Name: 연말연시 와인안주로 제격 국물 크림파스타로 손님초대상 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 모듬해물 1주먹; 칵테일새우 5~7마리 (또는 흰다리새우); 오징어 1/2마리; 마늘 5알; 표고버섯 1개; 방울토마토 4~5개; 양배추 200g; 당근 40g; 대파 흰부분 조금; 화이트와인 1T; 버터 1T; 페페론치노 5개; 소금 1~2꼬집; 통후추 약간; 치킨스톡 1T; 올리브오일 적당량; 휘핑크림 250ml; 우유 400ml; 면수 200ml; 파스타면 1인분; 파슬리 톡톡; 파르미지아노 레지아노 2T

연말연시 와인안주로 제격 국물 크림파스타로 손님초대상 만들기

이 메뉴 소주랑도 잘 어울리고 와인안주로도 딱 좋아요.

베트남고추나 청양초를 넣어서 계속 땡기는 맛!

부드러우면서도 매콤한 맛이 매력적인 요리를 소개해드립니다.

바로 국물크림해물파스타레시피인데요.

파스타 면까지 더해서 든든하게 드실 수 있어 손님초대 요리로도 좋고,

무엇보다 면 요리인데도 불거나 하는 것에 걱정이 없어서 더 추천해요!

2인분

30분 이내

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화이트와인 조리법
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소금 조리법
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휘핑크림 조리법
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파슬리 보관법

조리순서

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STEP 1/8

재료 준비과정~ 먼저 냉동해물을 해동시켜줍니다. 물에 담궈놓으면 빠르게 녹아요.
야채는 한입크기로 컷팅해주면 됩니다.
마늘은 편으로, 대파 흰부분은 쫑쫑 썰어주세요.
페페론치노는 부셔서 준비해주시구요.
STEP 2/8

팬에 올리브오일을 자작히 두르고 열이오르면 향채부터 볶습니다.
야채는 향채부터 시작해서 단단한 순으로 볶는다고 생각하심 되시어요.
페페론치노는 저는 먼저 넣었는데 해물들어갈 때 같이 넣는 것을 추천해요.
STEP 3/8

향긋한 향이 올라오면 당근부터 넣고 이어서 양배추, 양파도 볶아줍니다.
STEP 4/8

파스타면도 삶아주세요.
중요한 것은 면은 8분 정도만 삶아주는 거에요. 나중에 합쳐서 맛이 베이게 익혀줄거거든요.
STEP 5/8

해물을 넣고 화이트화인 1T를 넣고 5분간 웍질로 플랑베(알콜향 날리기)해주세요.
통후추도 넣으면서 볶아주세용~
STEP 6/8

새우가 발갛게 먹음직스럽게 익어갑니다. 우유 200ml를 넣어 끓여줄게요. 끓으면 버터1T를 넣어 함께 끓여주세요.
이때 방울 토마토 4~5개와 삶아 놓은 면도 함께 넣습니다.
토마토가 새콤한 맛을 내서 크림이 다채로운 맛을 낼 수 있게 도와준답니다.
STEP 7/8

바로 버섯도 넣어주고 치킨스톡 1T를 넣어줍니다.
그리고 휘핑크림을 넣어줄거에요.
개인적으로 국산보다 해외제품이 고소하고 맛있어서 추천드려요.
면수는 농도를 조절하신다고 생각하고 사용하시면 되어요. 마무리 간은 소금으로 해줍니다.
레지아노 블럭치즈를 2T정도 갈아넣고 파슬리를 뿌려주면 완성입니다.
STEP 8/8

면부터 밑에 깔고 국물을 테두리로 두른 뒤 해물을 위에 플레이팅하면 예쁩니다.
위에 파슬리로 한번 더 마무리해주셔도 되구요~