Name: 소고기잡채 만들기 손님상차림으로 제격인 잡채황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 샤브샤브용 80g; 당면 100g; 당근 1/6개; 양파 1/2개; 피망 1/3개; 새송이버섯 1/2개; 목이버섯 5개; 표고버섯 1개; 식용유 2큰술; 맛소금 0.5티스푼; 간장 2큰술; 설탕 1큰술; 후추 적당량; 참기름 1.5큰술; 간장 1큰술; 올리고당 1큰술; 식용유 1큰술; 설탕 1큰술; 간장 1큰술; 맛술 1큰술

소고기잡채 만들기 손님상차림으로 제격인 잡채황금레시피

단짠함이 가득한 당면요리 손님초대음식 소고기잡채 만드는법

2인분

30분 이내

아무나

빵빵이

[더보기] https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

재료

소고기잡채 만들기 재료

잡채소스

간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
적당량 구매
참기름
1.5큰술 구매

당면코팅 재료

간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매

소고기 양념재료

설탕
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

소고기 보관법
당면 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
피망 손질법
피망 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
식용유 조리법
맛소금 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

우선 소고기부터 재워주세요
설탕 , 간장 , 맛술을 넣어 조물조물 버무려 줍니다
STEP 2/12

야채를 손질해 줄께요
양파 피망 당근은 얇게 채썰어 사용해주시고 버섯도 먹기좋은 크기로 잘라 준비해주었어요
STEP 3/12

모든 야채를 후라이팬에 넣어 식용유 2큰술과 맛소금 0.5티스푼을 넣어 볶아줍니다
양파가 투명해질때까지 볶아주세요 !
STEP 4/12

볶아낸 야채는 큰 볼에 담아줍니다
STEP 5/12

양념에 재워둔 고기를 볶아주었어요
볶아낸 고기는 야채를 담은 볼에 함께 넣어줍니다
STEP 6/12

당면은 불리지 않고 바로 삶아낼껀데요
사용하시는 당면 뒷쪽에 삶아내는 시간이 기재되어 있답니다
저는 6~7분이라고 되어있는데 6분을 삶아낸 후 사용할꺼예요
STEP 7/12

당면을 삶아내는동안 잡채소스를 만들어 줍니다
간장 + 참기름 + 설탕 + 후추
STEP 8/12

6분이 지나면 익은 당면은 채에 받쳐 준 후 흐르는 물로 전분기를 제거해 주었어요
STEP 9/12

이어 후라이팬에 당면코팅용 재료인
식용유 간장 올리고당을 넣어 30초 ~ 1분사이로 볶아줍니다
STEP 10/12

볶아낸 당면은 야채와 고기가 들어있는 볼에 담아주고
만들어낸 잡채소스를 넣어 버무려주세요
이때 잡채소스는 모두 넣지 마시고 1~2큰술 남긴 후 간을 보며 맞춰줍니다
STEP 11/12

양념이 잘 베이게끔 버무려주세요 !
STEP 12/12

맛있게 버무려낸 당면은 그릇에 담아 상에 올리면 됩니다