Name: 토마토 스튜 만들기 비프스튜 만드는 법
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 500g; 양파 1/2개; 대파 약간; 감자 2개; 슬라이스 마늘 10개; 물 250ml; 치킨 스톡 1작은술; 토마토퓨레 6~7큰술; 후추 약간; 소금 약간; 밀가루 2큰술; 버터 1큰술; 올리브오일 1큰술; 맛술 1큰술; 깨 약간; 물 250ml

토마토 스튜 만들기 비프스튜 만드는 법

토마토소스는 요리 활용도가 매우 높습니다.

누구나 좋아하는 맛인 토마토 스튜 만들기 레시피 입니다.

고기는 돼지고기, 소고기 모두 가능 합니다.

토마토소스로 비프스튜 만드는 법을 소개 합다.

4인분

20분 이내

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재료

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토마토 스튜 재료

돼지고기 앞다리살
500g 구매
양파
1/2개 구매
대파
약간 구매
감자
2개 구매
슬라이스 마늘
10개 구매
물
250ml 구매
치킨 스톡
1작은술 구매
토마토퓨레
6~7큰술 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매
밀가루
2큰술 구매
버터
1큰술 구매
올리브오일
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
깨
약간 구매
물
250ml 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
밀가루 조리법
버터 보관법
올리브유 조리법
맛술 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

고기에 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1 큰 술 넣고 밑간을 한다.
돼지고기 앞다리살 찌개용 500g을 사용했다. 취향에 따라 소고기를 사용해도 좋다.
STEP 2/12

밑간을 한 고기에 밀가루 2 큰 술을 뿌린다. 밀가루가 고기에 골고루 묻도록 섞어준다.
STEP 3/12

버터 1 큰 술을 넣는다.
중불
STEP 4/12

버터가 녹으면 올리브오일 1 큰 술을 넣는다. 슬라이스 마늘 10개, 대파 약간 넣어서 볶는다.
야채가 투명해질 때까지 볶는다.
STEP 5/12

밀가루 묻힌 고기를 모두 넣어 볶는다.
센불
STEP 6/12

고기는 핏기가 사라질 때까지 볶아준다. 고기가 완전히 익을 때까지 구워준다.
돼지고기의 경우에는 겉면이 모두 익어야 잡내가 안 난다.
STEP 7/12

깍둑썰기 한 감자 2개와 양파 반 개를 넣어 볶는다.
중불
감자의 경우에는 모서리 부분을 둥글게 깎아준다. 쉽게 무르지 않게 하기 위함이다.
STEP 8/12

재료들을 골고루 섞어 볶는다.
STEP 9/12

볶은 재료에 물 250ml를 넣는다. 물이 끓으면 치킨스톡 1 작은 술(생략 가능) 넣는다.
치킨스톡이 없다면 소금으로 간을 한다.
STEP 10/12

토마토퓨레 6~7 큰 술을 넣고 섞어준다.
STEP 11/12

감자가 익을 때까지 끓여주면 된다. 10분 ~ 15분 끓인다.
양념과 재료들이 섞이면서 빨간 색깔을 띤다. 토마토 스튜가 만들어진다.
STEP 12/12

깨 약간, 후추 약간을 뿌려 마무리한다. 간을 보고 싱겁다면 소금 약간 추가해도 된다. 감칠맛을 위해 발사믹 식초나 식초 1/2 작은 술 넣는다.