닭 한 마리 백숙, 양념소스에 콕 찍어 먹음 너무 맛있는 보양식 요리!
한때 유행했었던 닭 한마리 메뉴.
국물 자작하게 닭 삶아서 소스에 찍어먹고 칼국수도 끓여먹었던 그 메뉴.
집에 있는 재료로 간단하게 만들어 봤어요.
4인분 
60분 이내 
아무나 매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^
재료
- 재료
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혹은 부추
- 닭 삶을 때 넣은 채소
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- 양념소스 만들기
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노하우
조리순서
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STEP 1/12닭은 깨끗히 씻어서 초벌 삶기를 합니다.
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STEP 2/12초벌삶기한 닭은 깨끗하게 씻어준 후
닭 껍질을 벗겨 냅니다.
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STEP 3/12초벌삶기한 닭은 다시 삶아주는데요.
삶을 때 향신채를 넣어주면 아무래도 감칠맛도 돌고 잡내도 없어지고요.
향신채를 준비해주세요.
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STEP 4/12물 1리터에 다시팩 한팩과 향신채를 넣고 육수를 내줍니다.
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STEP 5/12초벌삶기한 닭은 끓고있는 멸치육수에 넣고 30분간 삶아 줍니다.
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STEP 6/12닭이 삶기는 동안에 감자와 고구마도 준비해주시고요.
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STEP 7/12닭을 넣고 20분 후에 고구마와 감자를 넣어주세요.
처음부터 감자와 고구마를 함께 넣으면 닭보다 고구마와 감자가 먼저 익어서 다 부셔집니다.
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STEP 8/12감자와 고구마를 넣고 인삼과 전복등은
집에 있을경우 추가해주세요.
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STEP 9/12쪽파는 길쭉길쭉하게 썰어주고요.
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STEP 10/12전골냄비에 다 익은 닭과 감자, 고구마, 전복등을 옮겨담고 국물도 자작하게 부어주시고요.
쪽파나 부추를 올려주세요.
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STEP 11/12닭육수 2T, 고추가루1T, 진간장1T, 식초1T, 설탕 1/2T, 다진마늘 1/2T, 연겨자 1/2T를 넣고 섞어 주면 고추가루양념소스 완성입니다.
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STEP 12/12닭고기와 쪽파 양념소스에 찍어 먹으니 아주 맛있네요.
국물도 호로록호로록
- 닭고기는 빨리 익기때문에 삶는 시간은 30분정도면 충분합니다.
닭은 넣고 20분후에 감자,고구마,인삼,전복등을 넣어주면
딱 알맛게 익혀서 드실 수 있습니다.
칼국수 같이 드시고 싶으시면 국물을 좀 더 넉넉히 잡으시고
닭고기 드시고 육수에 칼국수 삶아 드셔도 꿀맛~!
닭한마리 칼국수 쉽게 완성이죠.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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수연이네 (윤서♥️윤찬)리뷰별점구수한 맛이 더욱~~~2023.01.26 15:21 -
lee****리뷰별점간단한듯 하지만 맛은 쵝오^^ 옮겨담기전 소금으로 간을 살짝하시는것도 나쁘지않은듯요^^ 전 모르고 닭을 삼계탕용으로 가져와서 나중에 찢어먹었네요. 나름 그맛도 좋았어요^^ 레시피 감사합니다.2023.01.04 20:10
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