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핸디B

닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식

간단한 손질과 재료 준비만 되면 알아서 완성되니 정말 고마운 메뉴가 아닐 수 없죠~

환절기 기력 보충할 땐 뭐니뭐니해도 푹 끓인 닭이 최고:)
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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찹쌀을 충분히 불려주세요.

찹쌀은 찬 물에 2시간 이상 불려야 해요.
저는 커피 포트로 끓인 물을 부어서 시간을 단축시켰습니다.
뚜껑을 덮어두면 10분만에 충분히 불어요^^

찹쌀을 불리는 동안, 닭을 손질하고 씻어주세요.

기름 덩어리, 잡내 제거를 위해 닭의 꽁지, 목덜미 비계, 뼈 주변에 붙은 내장을 제거해주면 좋습니다.

넣고 끓일 재료를 냄비에 모두 넣어주세요.

불린 찹쌀, 대추, 마늘, 약재(인삼이 없을 경우 황기만 들어가도 괜찮습니다)

닭을 넣고 물 2L를 부어주세요.
강불에서 7분간 끓여주세요,
약불로 줄이고 30분간 푹 끓여주시면 완성!

마지막에 냄비에 소금 1숟갈을 넣어주셔도 좋고 덜어 드시면서 원하는 만큼의 소금간을 따로 하셔도 좋습니다.

<더 간단하게 만드는 팁>

닭(1마리)+황기(30g)+마늘(약간)의 조합만으로도 충분히 맛을 낼 수 있답니다.

찹쌀이 없는 경우 남은 밥을 넣고 닭가슴살을 찢어넣어 닭죽을 끓여도 나쁘지 않아요^^
레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 레시피 https://blog.naver.com/pinesmell

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