1인분
60분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/6자숙새우와 소라살은 한번 데친 후 소라살은
먹기 좋게 잘라준다.
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STEP 2/6전복은 껍질을 벗기지 말고 세척해 준다.
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STEP 3/6양파, 홍피망, 대파는 먹기 좋게 잘라준다.
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STEP 4/6청고추, 홍고추도 먹기 좋게 잘라준다.
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STEP 5/6데친 물 200g에 양념장을 만들어 멕시코
고추를 담가 숙성시켜준 뒤 양념장에 알마늘을
넣어 끓여준다.
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STEP 6/6만들어진 양념장에 소라, 전복, 자숙새우,
준비된 채소 순으로 넣어 모듬해물찜을 완성
한다.
- 해물을 데친 물을 육수로 사용하여 감칠맛을 높였다.
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