Name: 간단하게 볶아먹는 대파어묵볶음잡채 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 당면 2인분; 대파 1개; 어묵 2장; 양파 1/2개; 당근 1/2개; 달걀 1개; 소금 1꼬집; 진간장 1.5숟갈; 설탕 0.5숟갈; 물 1/2컵; 참기름 1숟갈; 식용유 2숟갈

간단하게 볶아먹는 대파어묵볶음잡채 만들기

가끔 중국집에서 잡채밥을 배달하면 대파를 듬뿍 넣어서 잡채를 만들어주는 곳이 있어요. 오랜만에 그게 너무 먹고 싶어서 대파를 듬뿍 넣은 대파어묵볶음잡채 만들기입니다.

2인분

30분 이내

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재료

재료

당면
2인분 구매
대파
1개 구매
어묵
2장 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/2개 구매
달걀
1개 구매
소금
1꼬집 구매
진간장
1.5숟갈 구매
설탕
0.5숟갈 구매
물
1/2컵 구매
참기름
1숟갈 구매
식용유
2숟갈 구매

노하우

당면 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
어묵 손질법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
소금 조리법
진간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/22

당면은 30분전에 미리 불려둡니다.
STEP 2/22

불린 당면은 한번 잘라주세요. 그래야 먹을때 불편하지 않아요.
STEP 3/22

양파는 적당한 두께로 채썰어줍니다.
STEP 4/22

당근도 양파와 비슷하게 채썰어주세요.
STEP 5/22

대파는 숭덩숭덩 썰어주세요.
STEP 6/22

어묵은 돌돌 말아주세요.
STEP 7/22

그리고 채썰어주시면 균일하고 예쁘게 썰수 있습니다.
STEP 8/22

달걀은 곱게 풀어줍니다.
STEP 9/22

풀어준 달걀은 식용유를 살짝 두른 팬에 부어서 노릇하게 구워줍니다.
약불
STEP 10/22

달걀은 한김 식혀서 돌돌 말아주세요.
STEP 11/22

그리고 총총 채썰어줍니다.
STEP 12/22

식용유 2숟갈을 두른 팬에 당근을 넣고 볶아주세요.
중불
STEP 13/22

당근이 익으면 양파를 넣고 볶습니다.
중불
STEP 14/22

양파가 하얗게 익기 시작하면 어묵을 넣고 볶아주세요.
중불
STEP 15/22

그리고 바로 당면을 넣고 바로 물을 넣어줍니다. 이때 당면이 충분히 불려졌다면 물이 많이 필요없지만, 덜 불려졌다면 반컵이상 들어가야 당면이 익어요.
중불
STEP 16/22

그리고 뚜껑을 덮고 당면을 90% 익혀줍니다.
중불
STEP 17/22

당면이 거의 다 익으면 대파를 넣고 2분정도 빠르게 볶아주세요.
중불
STEP 18/22

그리고 소금을 넣습니다.
중불
STEP 19/22

설탕도 넣어주세요.
중불
STEP 20/22

간장을 넣어서 잔열에서 빠르게 볶아줍니다.
그리고 간을 한번 보세요. 심심하면 소금이나 간장을 추가하시고 짜다면 설탕을 추가해줍니다.
불끔
STEP 21/22

마지막으로 참기름을 한스푼 휘익 둘러 골고루 볶아줍니다.
STEP 22/22

달걀지단을 올려서 완성~!