Name: 제철 굴, 소고기, 채소를 듬뿍넣고 끓인 영양만점 “굴 전골” 레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 300g; 소고기 150g; 양파 1개; 대파 1개; 무 200g; 당근 1/2개; 알배추 3~4장; 표고버섯 3개; 청양고추 적당량; 간장 1.5큰술; 설탕 1/2큰술; 다진대파 1큰술; 다진마늘 1작은술; 후추 조금; 참기름 1/2큰술; 물 500ml; 국물용 멸치 1줌; 다시마 4~5장; 간장 1큰술

제철 굴, 소고기, 채소를 듬뿍넣고 끓인 영양만점 “굴 전골” 레시피

쌀쌀하게 찬바람이 부는 계절, 따뜻하고 시원하게 속을 채워줄 굴전골 레시피입니다. 지금 제철인 싱싱한 굴과, 각종채소 그리고 소고기도 넣어 시원하고 담백한 굴전골로 영양보충 해보세요~^^

2인분

60분 이내

아무나

김만개

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재료

재료

소고기양념

간장
1.5큰술 구매
설탕
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다진대파
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
후추
조금 구매
참기름
1/2큰술 구매

육수

노하우

굴 손질법
굴 보관법
소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
당근 손질법
당근 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
청양고추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
멸치육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

굴은 껍질이나 불순물이 있는 경우도 있으니 깨끗하게 손질 후, 소금물에 살짝 흔들어 씻어주세요.
굴300g
굴 손질법 레시피
STEP 2/11

소고기는 먹기좋은 크기로 썰어, 양념장과 잘 버무려주세요.
*고기의 양은 늘리셔도 되는데, 이 전골은 굴이 메인이라 고기를 적게 사용했어요*

소고기150g,간장 1.5큰술, 설탕 1/2큰술, 다진대파 1큰술, 다진마늘 1작은술, 후추, 참기름 조금
STEP 3/11

모든 채소도 먹기 좋은 크기로 채 썰어주세요.
양파1개,당근 1/2개 ,대파1개,무200g,알배추3~4장,표고버섯 3개 ,청양고추(기호에 따라 준비)
STEP 4/11

물 500ml에 멸치와 다시마를 넣고, 간장 1큰술을 넣어 끓여주세요.
물이끓어오르기전에 모든재료를 넣고, 물이 끓어오르면 다시마만 먼저 건져주신후 몇분 더 끌여주세요.
물500ml,멸치,다시마
STEP 5/11

육수를 끓일동안, 전골냄비 가장아래에 양파를 깔아주세요.
가운데가 오목하게 패인 전골냄비면 더 좋아요.
STEP 6/11

채썰어둔 모든채소와 소고기를 차곡차곡 담아주세요.
STEP 7/11

마지막으로 가운데 굴을 듬뿍 올려주면
전골준비 끝!
재료만 손질해서 담으면 끝인 전골요리,
간단하죠?
STEP 8/11

냄비 가장자리에 육수를 붓고 끓여주세요.
STEP 9/11

청양고추는 기호에맞게 개수는 가감해주세요~
청양고추
STEP 10/11

굴이 익고 채소의 숨이 적당히 죽었을때, 불을 끄고 참기름1/2큰술을 넣어 마무리해주시면 끝! 국물이 더 고소하고 맛있어져요~~
참기름 1/2큰술
STEP 11/11

오동통한 굴과 채소에서 우러나오는 시원하고 달콤한 국물과 고기육수.. 참 맛있어요~~~^^ 나중에 남은 육수에 칼국수 해먹어도 맛있답니다!