Name: 백종원 춘천식닭갈비 만능양념장 만드는 법 활용 매콤달콤 닭갈비 닭정육요리 닭다리살요리
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고추장 1컵; 황설탕 1컵; 고춧가루 1컵; 맛술 1컵; 진간장 1컵; 다진 마늘 1컵; 닭다리살 350g; 만능양념장 1컵; 감자 1/2개; 양파 1/2개; 대파 1컵; 양배추 1컵; 통마늘 약간; 참기름 2큰술; 깨소금 1큰술; 떡사리 1컵; 후추 약간

백종원 춘천식닭갈비 만능양념장 만드는 법 활용 매콤달콤 닭갈비 닭정육요리 닭다리살요리

한 달 수고한 남편을 위해 가족을 위해 집에서 매콤달콤 춘천식닭갈비 만들어 맛있게 드세요!!

4인분

60분 이내

아무나

윤채맘

[더보기] http://blog.naver.com/ainee77

재료

만능 양념장 재료

닭갈비 재료

노하우

고추장 조리법
황설탕 조리법
고춧가루 보관법
맛술 조리법
진간장 조리법
다진마늘 보관법
닭다리 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

큰 볼에 고추장, 황설탕, 굵은 고춧가루, 맛술, 진간장, 간 마늘을 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어 만능양념장을 만든다.
STEP 2/12

닭 다리 살은 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
STEP 3/12

양파는 먹기 좋은 크기로 자른다.
STEP 4/12

감자는 0.5cm 두께로 편 썰어 1cm 정도로 채 썰어 준비한다.
STEP 5/12

양배추는 큼지막하게 손질한다.
양배추 손질법 레시피
STEP 6/12

대파의 이파리 부분은 3cm 정도 길이로 썰고 줄기 부분은 반으로 갈라 3cm로 썰어준다.
STEP 7/12

마늘은 깨끗하게 세척한 후 꼭지를 제거한 후 편 썰기 한다.
STEP 8/12

큰 볼에 닭 다리 살, 감자, 양파, 양배추, 마늘, 대파, 만능 양념장을 넣어 섞는다.
STEP 9/12

골고루 양념장에 베이면 후춧가루, 참기름을 뿌려 섞는다.
STEP 10/12

프라이팬에 불을 켜고 양념해둔 재료를 올린 후 중불에서 서서히 익힌다.
※ 눌어붙기 시작하면 물을 넣어 타지 않게 볶아준다. 아니면 뚜껑을 중간중간 덮어 두면 채소에서 수분이 나와 굳이 물을 넣지 않아도 된다.

중불
STEP 11/12

간을 본 후 간이 약하면 만능양념장을 추가하고, 떡사리를 추가해서 볶는다.
STEP 12/12

맛있는 춘천식닭갈비가 완성된다.