Name: 고등어무조림 만드는법!!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고등어 2마리; 양파 1/2~1개; 대파 1개; 무 1/2개; 물500ml; 코인육수 2알; 고춧가루 4~5T; 된장 0.5~1T; 맛술 2T; 간장 4~5T; 설탕 2T; 매실청 1T; 다진마늘 3T; 후추 톡톡; 꽃소금 1T; 다시다 1/2T

고등어무조림 만드는법!!

아기먹을 반찬 하면서 어른식으로도 조려보았다~^^*

3인분

60분 이내

아무나

혀니맘

[더보기] 손큰맘♡

재료

재료

고등어
2마리 구매
양파
1/2~1개 구매
대파
1개 구매
무
1/2개 구매
물
500ml 구매
코인육수
2알 구매

양념

노하우

고등어 손질법
고등어 조리법
고등어 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
무 손질법
무 보관법
만개한알 조리법
고춧가루 보관법
된장 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
설탕 조리법
꽃소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

고등어를 흐르는 물에 잘 샤워시켜 준다 잘 씻어주면서 지느러미 부분은 가위로 잘라내 준다. 쌀뜨물에 15~30분정도 담궈준다~ 우유로 담궈도ok (비린내를 잡아준다)
STEP 2/10

무는 반달 모양으로 썰어주고 담궈놓았던 고등어를 흐르는 물에 한번더 씻이 무를 냄비에 깔고 고등어를 올려준다.
STEP 3/10

그사이 양념장을 만들어 준다. (다시다는 선택)고향의 맛이 그리워 다시다를 넣어 주었다.)
STEP 4/10

양념장을 골고루 얹어주세요~
STEP 5/10

육수&물 500ml 부어주세요~ 육수뚝딱 2알 넣어줬는데 육수를 넣어도 되고 걍 맹물로 끓여도 된다.
STEP 6/10

육수뚝딱 이라고 검색하면 구매할수 있다~
STEP 7/10

양파와 대파를 큼직하게 썰어서 넣어준다. (매운맛을 좋아하시는 분들은 청량고추나 매운고춧가루를 좀 넣어줘도ok!!) 저는 없어서 패스 했네요~
STEP 8/10

끓어 오르면 약불과 중불사이로 바꿔 주시고 중간중간 고등어 위에 끼얹어 주면서 40~50분간 졸여준다.
STEP 9/10

고등어무조림이 완성되었습니다~!!!
STEP 10/10

이쁜 접시에 담아주면 완성~