편스토랑 이찬원 마늘버터짜장밥 마늘버터볶음밥 마늘짜장
마늘, 양파와 애호박만 넣고, 춘장과 황두장 황금비율 9:1로 넣으면 세상 맛있는 드라이한 마늘짜장이 완성됩니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 마늘 짜장 재료/2인분 기준
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- 마늘버터볶음밥 재료
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- 마늘버터짜장밥 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/16[마늘버터 볶음밥 만들기]
1.깐마늘 10알을 편썰기 한다.
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STEP 2/16팬에 식용유 3T를 두른 후 편 썬 마늘을 넣고 중약불에서 볶는다.
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STEP 3/16마늘이 노릇노릇해지면 진간장 1T, 소금 0.5t를 넣고 볶다 타기 직전에 불을 끈다.
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STEP 4/163에 밥 1공기를 골고루 펴고 여기에 굴소스 1T를 넣고 고루 섞어준다.
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STEP 5/16밥이 고루 섞이면 가스불을 다시 켜고 버터 0.5T를 넣고 섞은 뒤 불을 끈다.
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STEP 6/16[마늘짜장 만들기]
돼지고기 등심 100g, 양파 2/3개, 애호박 1/4개를 큼지막하게 썬다.
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STEP 7/16깐마늘 15개를 편썰기 한다.
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STEP 8/16팬에 식용유 3T를 두르고 중불에서 다진 생강 1T, 양파 한 줌, 돼지고기 등심 100g을 넣고 볶는다.
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STEP 9/168에 간장 1T를 넣고 30초간 볶는다.
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STEP 10/169에 에 남은 양파, 애호박을 넣고 2분간 볶아준다.
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STEP 11/16굴소스 1T, 설탕 0.5T, 춘장 1.5T, 황두장 0.5t, 물 50ml 넣고 볶아준다.
(취향에 따라 춘장은 가감하세요!!)
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STEP 12/16채소들이 익으면 전분물을 넣고 볶아주면 마늘짜장이 완성된다.
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STEP 13/16[마늘버터짜장밥 만들기]
부추는 쫑쫑 썬다.
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STEP 14/16팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 달걀 프라이를 1개 만든다.
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STEP 15/16마늘버터볶음밥을 그릇에 담고 완성된 마늘짜장을 올린다.
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STEP 16/1615 위에 달걀 프라이, 마늘 플레이크, 부추를 올려주면 마늘버터짜장밥이 완성된다.
- -. 춘장과 황두장을 9:1 황금비율로 넣는다.
-. 양파를 2번 나누어 볶으면서 아삭한 식감을 살릴 수 있다.
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