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단짠단짠 양념이 쏙 배인 닭, 고구마, 떡. 당면!!
온가족이 함께 즐길 수 있는 메뉴로 딱 좋습니다.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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900~1200g
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1컵
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1개
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1/2개
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2개
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1/2컵
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2개
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1개
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3개
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2개
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1컵또는 떡국떡
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70g
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3개
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- 양념
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2/3컵
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1/2컵
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1/2컵
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1컵
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1/3큰술
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2큰술
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1컵
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3큰술
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노하우
조리순서
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STEP 1/12닭은 깨끗하게 씻어서 끓는 물에 소주를 넣고 살짝 데친다.
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STEP 2/12고명용 대파는 반으로 갈라 길게 썰고, 양념장용 대파는 송송 썬다.
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STEP 3/12건고추는 가위를 이용하여 어슷하게 썰고 청양고추는 큼직하게 썬다.
※건홍고추는 없어서 생략, 청양고추는 아이와 함께 먹을 거라 1개 넣었지만, 아이와 함께 먹을 때는 생략하는게 좋을 듯합니다.
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STEP 4/12새송이버섯은 한 입 크기로 썰어둔다.
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STEP 5/12당근, 감자, 고구마는 깨끗하게 세척하여 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
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STEP 6/12넓적당면은 끓는 물 150ml 정도에 5분 정도 삶은 후 찬물에 담가 준비해 둔다.
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STEP 7/12황설탕, 맛술, 진간장, 물, 간생강, 간마늘, 참기름, 대파를 섞어 양념장을 만든다.
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STEP 8/12냄비에 닭, 양념장, 물 1컵 넣고 끓여 닭을 어느 정도 익혀준 후, 건고추를 넣고 강불에서 끓인다.
※ 건고추가 없을 경우에는 베트남 고추로 대체해도 좋습니다.
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STEP 9/12양념장이 끓으면 감자, 당근, 고구마 넣고 끓으면 중불로 줄여 익힌다.
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STEP 10/12당근, 감자와 고구마가 익으면 버섯, 떡을 넣는다.
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STEP 11/12떡이 말랑말랑 해지면 불려 둔 넓적당면을 넣어 끓인다.
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STEP 12/12닭에 간이 충분히 배이면 홍고추, 청양고추 대파를 넣고 골고루 섞어 완성한다.
※ 마지막에 넣어 잔열로 매운맛을 나게 해 준다.
- -. 청양고추, 홍고추, 대파를 맨 마지막에 넣어 잔열로 매운맛을 내게 하면서 알록달록한 색감을 내 더욱더 먹음직스럽게 보이게 한답니다.
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