Name: [빠질수 없는 추석음식 잡채] 삶은 당면으로 오랫동안 불지 않고 탱글탱글하게 잡채 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 250g; 시금치 300g; 양파 250g; 표고버섯 300g; 새송이버섯 250g; 당근 150g; 당면 500g; 진간장 10큰술; 참기름 2큰술; 통깨 2큰술; 설탕 약간; 후추 약간; 마늘 1/2스푼

[빠질수 없는 추석음식 잡채] 삶은 당면으로 오랫동안 불지 않고 탱글탱글하게 잡채 만들기

안녕하세요? 난이입니다

추석 전에 난이의 생일이라 겸사 겸사 잡채를

만들었어요

생일에도 먹고 추석에도 먹기 위해 넉넉하게

만들어서 냉동실에 소분해서 넣어 났어요

먹고 싶을때 꺼내서 먹으려구요

명절이나 각종 행사에 빠질수 없는 음식계의 감초

다 먹을 때 까지 불지 않고 탱글 탱글 하게 먹는

잡채 래시피를 알려 드릴께요~

6인분 이상

30분 이내

아무나

난이가있는그곳

[더보기] 안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

재료

계량법 안내

재료

양념

진간장
10큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
2큰술 구매
설탕
약간 구매
후추
약간 구매
마늘
1/2스푼 구매

노하우

시금치 손질법
양파 손질법
양파 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
당면 손질법
진간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

건 당면 500g를 준비합니다
STEP 2/13

잡채에 둘어갈 채소와 고기
시금치,당근,양파,표고버섯,
새송이 버섯,잡채용 돼지고기
STEP 3/13

채소는 썰거나 볶을때
하얀 채소 부터 썰고 볶아 줍니다
☆ 당근은 채썰어 소금 한 꼬집을 넣고 볶아 줍니다
☆ 새송이 버섯은 길이 대로 잘라서 굵직하게 채썰어 소금 한꼬집을 넣고 볶아 줍니다
☆ 표고버섯은 채썰고 소금 한 꼬집을 넣고 봈아 줍니다
☆ 양파는 채썰어 소금 한 꼬집을 넣고 볶아 줍니다
STEP 4/13

시금치는 뜨거운 물에 살짝
데친후 찬물로 씻은후 물기를 빼고 마늘 반스푼,
소금 한꼬집 ,참기름을 넣고
무쳐 줍니다
STEP 5/13

잡채용 돼지고기는
마늘 반스푼,소금 약간,후추 적당히 넣어서 밑간을 한후
볶아서 준비 합니다
STEP 6/13

준비한 재료들을
큰 그룻에 넣어줍니다
STEP 7/13

당면이 불지 않게 하기 위해서는 삶아 놓은 당면을 기름에 볶아 주면 됩니다
후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 당면을 잘 볶아 주면서 간장 7스푼을 넣어 볶아 줍니다
STEP 8/13

볶은 당면과 볶은 채소들을
혼합합니다
STEP 9/13

간이 부족하여 간장을
3큰술 더 넣어 줬어요
STEP 10/13

참기름 2스푼을 넣고
무쳐 줍니다
STEP 11/13

통깨 뿌려서 잡채를
완성 합니다
STEP 12/13

그릇에 잡채를 담아 줍니다
유기 그릇에 담아 주니
명절 분위기가 나네요
탱글탱글하고 다 먹을때 까지 불지 않은 잡채 입니다
오랜 시간 동안 잡채 두고 먹으려면 소분해서 냉동실에 보관하시면 된 답니다
STEP 13/13

고기와 여러가지 야채들이
어우러져 맛있는 잡채가 만들어 졌어요
식구들과 맛있게 먹어요
명절엔 잡채~~
행사나 기념일에도 잡채