Name: 초간단 간장게장 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 꽃게 3마리; 편마늘 24g; 편생강 12g; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 월계수잎 2장; 표고버섯 1개; 생수 800ml; 간장 800ml; 멸치액젓 200ml; 매실액 200ml; 맛술 100ml; 레몬즙 100ml

초간단 간장게장 만들기

초간단 레시피로 만든 간장게장이에요.

간장을 끓이지않고 재료만 섞어 부어주면

끝..!!비리지 않고 짜지않아 정말 맛있답니다.

2인분

60분 이내

초급

꼼지락걸

[더보기] 싱글족도 든든하게 챙겨먹어요♡♡ https://m.blog.naver.com/taji2002

재료

재료

양념

비린내전처리

맛술
100ml 구매
레몬즙
100ml 구매

노하우

꽃게 손질법
꽃게 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
생강 손질법
생강 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
월계수잎 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
간장 조리법
멸치액젓 조리법
매실액 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

꽃게를 꼼꼼하게 솔로 세척해주세요.
껍질채 먹는 음식이라 구석구석 깨끗이
닦아주셔야해요
STEP 2/16

배딱지부분도 닦아주고 배설물도
쭉 짜줍니다.
STEP 3/16

꽃게입을 과도로 벌려주세요.
STEP 4/16

쭉 짜서 꽃게피를 짜줍니다.
꽃게피가 있으면 더 비리다고해요.
STEP 5/16

레몬즙과 맛술을 1:1로 섞어주세요.
STEP 6/16

꽃게앞뒤로 뿌려 줍니다.
전처리를 한 번 해주면 먹고나서도
비린냄새가 덜하답니다.
STEP 7/16

양파,생강,마늘,청홍고추,표고버섯을
썰어주세요.
표고버섯은 감칠맛을 위해
넣는 재료이니 꼭 넣어주세요.
STEP 8/16

간장,물,멸치액젓,매실액을 넣어주세요.
간장의 쓴맛과 표고의 아린맛을
매실액으로 잡아주는 겁니다.꼭 매실액을
넣어주세요.
STEP 9/16

내장이 흐르지 않게 배를 위로
올려두고 간장물을 부어주세요.
STEP 10/16

손질해놓은 채소와 월계수잎을 넣어줍니다.
하룻밤 냉장숙성뒤 드시면 됩니다.
3일을 넘기지 않도록 합니다.
3일이지나면 꽃게는 냉동보관!
간장물은 냉장보관하시면 더 오래 보관하실 수
있어요.
STEP 11/16

게딱지를 분리하고 아가미를 제거해주세요.
먹기좋게 잘라주세요.
STEP 12/16

초간단으로 만든 간장게장이에요.
꽃게 수율이 좋아서 꽉 찼습니다.
간이 세지않고 슴슴해서 정말 맛있어요.
STEP 13/16

꾹 누르면 꽃게살이 우르르르~!!
STEP 14/16

꽃게살 쭉 짜주고 내장 박박 긁어
밥에 넣어줬어요.
STEP 15/16

참기름과 김가루,노른자 한 알까지
올려주면 게딱지비빔밥 완성이에요.
STEP 16/16

슥슥 비벼 게살올려먹으면 굿!!
고소한 맛이 정말 좋아요.올해 꽃게가
대풍이라고 하네요.제철이 꼭 사서
드셔보시길요!