Name: 인도식 스파이시 시금치 새우 코코넛밀크 카레 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동새우 215g; 양파 1개; 청양고추 2개; 파프리카 1/3개; 토마토 1개; 시금치 50g; 다진생강 5g; 다진마늘 1큰술; 소금 1/2작은술; 카레가루 2큰술; 코코넛밀크 250ml; 고춧가루 1큰술; 타임 1/2큰술; 식용유 2큰술; 식초 1큰술

인도식 스파이시 시금치 새우 코코넛밀크 카레 만드는 법

색다른 인도식 코코넛밀크 카레 레시피를 알려드립니다.

청양고추와 고춧가루 첨가해서 스파이시한 카레입니다.

인도 향 듬뿍 첨가해서 만든 카레입니다.

코코넛밀크로 만든 거라 상당히 부드럽고 향이 좋은 카레에요.

2인분

30분 이내

중급

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재료

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세척용

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노하우

칵테일새우 보관법
양파 손질법
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소금 조리법
고춧가루 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

시금치를 손질하고 깨끗이 씻은 후 식초 1큰술 넣은 물에 5분 담가둡니다.
그리고 체에 밭쳐서 물기를 뺍니다.
시금치 손질법 레시피
STEP 2/11

냉동새우는 물에 잠시 담갔다가 해동이 되면 먹기 좋게 꼬리 껍질을 제거하고 체에 밭쳐서 물기를 빼놓습니다.
STEP 3/11

양파, 파프리카, 토마토, 청양고추 모두 다져 준비해 줍니다.
STEP 4/11

예열된 웍에 식용유를 2큰술 넉넉하게 넣고 양파를 달달 볶아주세요.
갈색빛이 나게 센 불에서 8분 정도 볶습니다.
강불
STEP 5/11

양파가 익으면 파프리카, 청양고추, 다진마늘 1큰술, 생강 5g을 넣어서 1분 정도 마늘향이 올라올 정도 볶습니다.
중불
STEP 6/11

그리고 토마토를 넣고 1분 더 볶아줍니다.

중불
STEP 7/11

이제 카레가루 2큰술, 소금 1/2작은술, 타임 1/2큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고 한번 섞어주세요.
중불
STEP 8/11

새우를 넣어 중불로 3분 정도 볶습니다.
중불
STEP 9/11

이제 코코넛밀크 250ml를 넣어 끓여줍니다.
보글보글 끓으면 뚜껑을 닫아 약불로 줄이고 10분 졸여줍니다.
중간중간에 한 번씩 저어주세요.
STEP 10/11

10분 뒤에 보면 카레 색상이 더 진해졌습니다.
STEP 11/11

이제 물기를 뺀 시금치를 넣어 볶아주세요.
30초 정도만 볶으면 시금치는 금방 숨이 죽습니다.
싱거울 시에는 소금으로 간해주세요.