우리집 명절음식! 겉은 바삭 속은 아주 부드러운 !! 돼지고기 등갈비소금구이 쪽갈비구이

우리집 명절음식! 겉은 바삭 속은 아주 부드러운 !! 돼지고기 등갈비소금구이 쪽갈비구이

명절에 담백하게 즐기고 싶으시다면??우리집 명절음식을 소개합니다^^

4인분

60분 이내

중급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

재료 계량 안내

재료

삶을 때

오븐에 구울 때

소스

노하우

돼지등갈비 손질법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
월계수잎 손질법
청주 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
포도씨유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/24

등갈비를 압력솥에 넣은 다음
STEP 2/24

양파1개,
STEP 3/24

대파1대,
STEP 4/24

마늘10개,
STEP 5/24

월계수잎4장,
STEP 6/24

생강가루2t,
STEP 7/24

청주5T,
STEP 8/24

설탕1T,
STEP 9/24

커피1T,
STEP 10/24

통후추1T, 소금 1t를 넣고,
STEP 11/24

등갈비가 잠기도록 물을 부어주신 후,
STEP 12/24

추가돌면(강불)-> 5분(강불)-> 5분(중불) 후-> 불을 끄고-> 추를 젖혀 김을 빼주시고,
STEP 13/24

채반에 올려 자연스럽게 물기를 제거해 주신 후,
STEP 14/24

포도씨유 휘휘~
저는 올리브유가 다 떨어져서 포도씨유를 썼는데, 올리브유를 쓰시는 게 풍미가 더 좋답니다^^
STEP 15/24

들기름 휘휘 둘러
STEP 16/24

고르게 코팅해 주신 후,
STEP 17/24

등갈비에 소금 후추 솔솔 뿌려, 예열시킨 오븐에 230도 6분,

오븐
STEP 18/24

중간에 한번 뒤집어 주시고, 소금 후추 솔솔!
갈색빛이 돌 때까지 구워주시면 되어요!
STEP 19/24

간장4T,
STEP 20/24

물4T,
STEP 21/24

레몬즙 4T를 고르게 섞어주시면 끝~!!
STEP 22/24

구운 등갈비 위에 소금, 후추 살짝만 더 뿌려 주었어요!
STEP 23/24

양파 채 썰어 함께 얹어 주었는데요~! 고기 위에 양파 얹어 소스에 콕 찍어드시면~정말 환상의 짝꿍이어요^^
STEP 24/24

조금 번거로운 과정이지만, 한번 삶아서 구워주시면! 겉바속촉은 걱정 1도 없어요~~

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