Name: [만개백과] EP. 27 누구나 끓일 수 있는 간편육개장
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기국거리 300g (또는 불고기용); 숙주 120g; 불린 고사리 150g; 느타리버섯 1줌; 대파 2대; 다시마 4개 (5cm); 물 1L; 달걀 1개; 식용유 1숟가락; 참기름 2숟가락; 고춧가루 3숟가락; 다진 마늘 2숟가락; 국간장 2숟가락; 소금 1/2숟가락; 후추 약간; 달걀 1개

[만개백과] EP. 27 누구나 끓일 수 있는 간편육개장

요리 초보도 따라할 수 있는 요리 바이블 ‘만개백과’

만개가 알려주는대로 따라하면

요리 초보도 쉽게 만들 수 있어요!

얼큰하고 든든한 육개장

집에서도 쉽게 만들 수 있는 방법을

만개가 알려드려요

4인분

30분 이내

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재료

계량법 안내

필수재료

소고기국거리
300g 구매

또는 불고기용
숙주
120g 구매
불린 고사리
150g 구매
느타리버섯
1줌 구매
대파
2대 구매
다시마
4개 구매

5cm
물
1L 구매
달걀
1개 구매

양념재료

식용유
1숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
고춧가루
3숟가락 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
국간장
2숟가락 구매
소금
1/2숟가락 구매
후추
약간 구매

선택 재료

달걀
1개 구매

노하우

숙주 손질법
숙주 보관법
고사리 손질법
느타리버섯 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
식용유 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
소금 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

물 1L에 다시마를 넣어 약 10분 이상 우려요.
끓여 다시마 육수를 만들어도 좋아요.
STEP 2/10

소고기는 물에 담가 핏물을 빼요.
STEP 3/10

느타리버섯은 먹기 좋게 손질 하고 불린 고사리는 한입 크기로 썰고 대파는 약 5cm길이로 큼직하게 썰어 준비해요.
대파는 많을수록 국물이 시원해요.
버섯 손질법 레시피
STEP 4/10

냄비에 식용유, 참기름, 고춧가루, 대파를 넣어 약불에서 타지 않게 볶아요.
냄비
대파는 준비한 양에서 절반 만 넣어요.

바겐슈타이거 파머스 3종 냄비
STEP 5/10

대파가 익으면 고기를 넣어 볶아요.
STEP 6/10

고기를 볶다가 국간장을 넣어 더 볶아요.
STEP 7/10

고기가 익으면 숙주, 느타리버섯, 고사리를 넣어 한번 더 볶아요.
STEP 8/10

볶은 재료에 다시마물을 붓고 소금, 후추를 넣어 한소끔 끓여요.
STEP 9/10

뚜껑을 덮어 약 10분간 끓이고 다진 마늘, 대파를 넣어 한소끔 더 끓여요.
기호에 따라 소금으로 간을 추가 해 주세요.
STEP 10/10

달걀을 풀어 올려 완성해요.