잔치국수(멸치육수내기)
멸치육수에 원하는 재료 더하고 소면 삶아 따뜻하게 먹는 국수요리입니다
에어컨바람에 차가운 몸 따스하게 보호하기 좋은 점심메뉴입니다
2인분 
20분 이내 
초급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
재료
계량법 안내
- 재료
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- 국물양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/10냄비에 물 1L, 다시마 5*5 3장, 멸치 6마리, 건새우 10마리를 넣고 끓여준다센불
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STEP 2/10국물양념장을 모두 넣고 골고루 섞어준다
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STEP 3/10국물이 끓으면 건새우, 멸치, 다시마를 건져내고 다진 마늘 1T, 소금 0.5T를 넣고 끓여준다중불
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STEP 4/10당근은 얇게 채 썰고 표고버섯도 슬라이스 해주고 청양고추와 홍고추는 얇게 송송 썰어준다
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STEP 5/10달걀은 곱게 풀어 팬에 식용유 0.5T를 넣고 지단을 부쳐준다중약불
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STEP 6/10지단을 부친 팬에 당근을 넣고 소금을 1꼬집 넣은 후 볶아준다중약불
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STEP 7/10국물이 끓으면 표고버섯을 넣고 끓이다가 청양고추와 홍고추를 넣고 끓여준다중불
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STEP 8/10소면 2인분을 끓는 물에 넣고 삶아준다센불
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STEP 9/10우르르 끓어오르면 찬물 1컵을 붓고 다시 끓이고 다시 끓어오르면 또 1컵을 붓고 끓이기를 반복하면서 삶아준다센불
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STEP 10/10삶은 소면은 바락바락 찬물에 씻어주고 그릇에 담은 후 멸치육수를 부어주고 표고버섯과 당근, 지단, 김가루를 올려준다
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