Name: 매콤간장찜닭소스 만들기, 맛있는 매콤 간장찜닭 레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 볶음탕용 닭 1.3kg; 감자 1개; 대파 흰부분 1.5개; 양파 1/2개; 느타리버섯 100g; 넓적 당면 100g; 소금 1스푼; 간장 140g; 맛술 90g; 황설탕 85g; 물 185g; 다진마늘 38g; 참기름 3스푼; 페퍼론치노 10개; 노두유 2스푼

매콤간장찜닭소스 만들기, 맛있는 매콤 간장찜닭 레시피

이제 다가오는 말복 준비로 뭘 드실지 고민 중 이시라면!

매콤 달달짭조롬한 간장찜닭 어떠세요?

3인분

60분 이내

중급

샤이네

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재료

준비 재료

양념 재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
당면 손질법
소금 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
황설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

1. 감자는 스틱형으로 썰어준다. (감자 1개)
2. 양파는 깍둑썰기로 썰어준다. (양파 1/2개)
3. 대파 흰 부분은 절반으로 갈라서 스틱형으로 잘라준다. (대파 흰부분 1개)
4. 나머지 대파는 쫑쫑 썰어준다 (대파 흰부분 1/2 개) -> 양념용
5. 느타리버섯(100g)은 밑둥을 잘라주고 모양대로 찢어준다.

감자1개, 양파1/2개, 대파흰부분 1.5개, 느타리버섯 100g
STEP 2/11

당면(100g)은 미리 물에 불려둔다. (2-30분)
당면 100g
STEP 3/11

닭(1.3kg)을 흐르는 물에 한번 씻어준다.
**흐르는 물에 뼈주위 내장 부위 및 피를 제거해준다. **
닭 1.3kg
STEP 4/11

대파 흰 부분 1/2개
간장 140g (약 9.3스푼)
맛술 90g (약 6스푼)
황설탕 85g (약 5.6스푼)
다진마늘 38g (약 2.5스푼)
참기름 3스푼
위의 모든 재료를 넣고 섞어준다.
간장, 맛술, 대파흰부분, 황설탕, 다진마늘, 참기름
스푼은 밥숟가락 기준
STEP 5/11

굵은 소금 1스푼을 넣어주고 팔팔 끓는 물에 닭을 3분간 살짝 데쳐서 불순물을 제거해준다.
소금, 닭
STEP 6/11

삶은 물을 버리고 닭만 따로 꺼내준다
STEP 7/11

한번 데친 닭을 넣고 만들어 둔 양념장과 물 185g (약 12.3스푼)을 넣어주고 끓여준다.
중강불
STEP 8/11

끓기 시작하면 페퍼론치노를 10개를 넣고 감자, 댜파, 양파, 느타리버섯 순으로 넣어주고 5분간 익혀준다.
중불
STEP 9/11

노두유 2스푼을 넣어주고 중불로 10분간 끓여준다.

노두유
중불
노두유는 색깔을 더 진하게 해주는 역할을 해요(생략가능)
STEP 10/11

불려 놓은 당면을 넣고 1~2분간 끓여주면 끝!
STEP 11/11

매콤하고 달달짭쪼롬한 간장찜닭 완성!
당면도 소스 잘 배어있고,
닭도 매콤 달달짭쪼롬해서 밥도둑이 따로 없어요
복날 담백한 닭이 지겨우시다면, 간장찜닭은 어떠세요?
야채 재료는 취향껏 원하시는 재료 교체 가능해요