소고기미역국 3가지 액젓 황금비율로 넣어 깊은 국물 맛이 일품인 미역국 만들기
채끝 등심, 막 뽑은 참기름, 여수 건미역 이용해 만든 깊은 맛의 미역국입니다. 소금 하나 넣지 않고 3가지 액젓과 국간장으로 간해 깊은 맛이 일품인 미역국이에요. 좋은 재료로 만들어 진한 맛이 너무 좋은 미역국, 집에서 만들어 꼭 즐겨보세요.
3인분 
30분 이내 
초급 
한 끼 한 끼에 진심인 서끼니 (식품영양학과/한식조리기능사)
재료
- 미역국 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/13미역은 물에 30분 정도 불린 후 바락바락 씻어 물기 빼 준비합니다.미역을 손으로 쥐어가며 세게 씻어주세요. 이렇게 씻으면 미역 식감이 부드러워 맛있는 미역국이 만들어집니다.
-
STEP 2/13소고기 채끝살을 먹기 좋게 잘라 준비합니다. 마늘도 다져 1T 준비해주세요.구이용 소고기를 이용했는데 확실히 지방기가 있어서 그런지 고소함이 엄청나더라고요. 진한 국물 맛이 좋아서 채끝살 이용했어요.
-
STEP 3/13참기름 3T, 소고기를 넣은 후 중불에 볶아주세요.막 뽑은 참기름을 이용했더니 고소한 참기름 냄새가 너무 좋더라고요. 좋은 참기름 이용해 미역국에 진한 고소한 향 그대로 담아주세요.
-
STEP 4/13냄비에 달라붙지 않게 계속 저어가며 소고기를 볶아주세요.
-
STEP 5/13소고기가 갈색으로 변하기 시작하면 물기 뺀 미역과 마늘을 넣어 계속 볶아줍니다.
-
STEP 6/13미역과 소고기를 볶으면서 멸치액젓 1T를 넣어주세요.
-
STEP 7/13중불에 4-5분 동안 충분히 볶아준 후 물을 500ml 넣어줍니다.
-
STEP 8/13참치액 1/2T 넣어주세요.
-
STEP 9/13국간장 1/2T 넣어주세요.
-
STEP 10/13꽃게액젓 1T 넣어주세요.꽃게액젓, 참치액젓, 멸치액젓이 들어가면 시원하면서도 감칠맛이 낙낙한 미역국이 만들어져요.
-
STEP 11/13그리고 국물에 대파를 통채로 넣어 끓여줍니다.미역국 완성 후 대파는 따로 빼낼거니 크게 썰어서 넣어주세요.
-
STEP 12/13물 500ml 넣은 이후부터 약 7-8분간 끓여줬어요. 대파를 넣은 후부터는 약불에 충분히 끓이면 됩니다.약불에 뭉근하게 오래 끓이면 깊은 맛이 더욱 살아나요.
-
STEP 13/13충분히 끓여 소고기, 미역의 맛이 진하게 우러나왔으면 대파를 빼낸 후 그릇에 담아 맛있게 드세요.
- 맛있는 미역국 한 그릇은 좋은 참기름, 좋은 소고기, 좋은 미역 3가지에서 나옵니다. 좋은 재료 이용해서 깊은 미역국 한 그릇 집에서 꼭 즐겨보세요. 잘 끓인 미역국에 밥 한 그릇 먹으면 이보다 좋은 반찬이 없네요. 몸이 따뜻해지는 힐링되는 맛 그 자체입니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,