한치 젓갈과 청양고추를 넣고 여름철 깍두기 담그기 #두리문 #여름철깍두기 #깍두기 #여름반찬 #간단하요리 #간단한반
한치 깍두기가 영양면에서 좋을 것 같아 담그기 해 봅니다.
6인분 이상 
60분 이내 
중급 
간단한 요리로 건강하게
재료
- 깍두기재료
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- 한치 젓갈 만들기
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- 밀가루 풀 2컵 사용
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노하우
조리순서
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STEP 1/7깍두기 모양으로 썰어 줍니다.
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STEP 2/7잘게 다진 새우 젓갈과 고춧가루를 넣어서 절여줍니다.
깍두기 절이는 시간은 20분 정도입니다.
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STEP 3/7고춧가루와 새우젓을 넣어서 먼저 절이면 색상은 고와집니다.
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STEP 4/7잘게 썬 한치에다 천일염과 마늘 고춧가루 생강을 넣어서 미리 짭조름하게 만들어 놓습니다.
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STEP 5/7깍두기에 준비한 재료들을 썰어서 다 넣어 비벼 줍니다.
야채들과 밀가루풀(식혀서 넣으세요) 그리고 한치젓갈 만들어 놓은 것 모두 넣으세요.
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STEP 6/7한치 깍두기 김치 간을 보고 멸치 액젓을 넣어 줍니다.
간이 알맞으면 넣지 않아도 됩니다.
두리문은 2 숟가락을 넣어 줍니다.
(식성에 따라 넣으세요)
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STEP 7/7여름철 깍두기 담그기 완성입니다.
깍두기를 담그고 실온에 하루를 두면
잘 숙성이 됩니다.
그리고 냉장실에 넣으면 돼요.
맛있는 냄새가 진동을 합니다.
두리문 여름깍두기 완성~~
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