Name: 한치 젓갈과 청양고추를 넣고 여름철 깍두기 담그기 #두리문 #여름철깍두기 #깍두기 #여름반찬 #간단하요리 #간단한반
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 2개; 고춧가루 5숟가락; 마늘 1컵; 다진 생강 1숟가락; 청양고추 30개; 새우젓갈 2숟가락; 양파 2개; 멸치액젓 2숟가락; 한치 3마리; 고춧가루 1숟갈; 생강 조금; 다진마늘 1숟갈; 천일염 1숟갈; 밀가루 1숟가락; 물 2컵; 소금 2숟갈; 설탕 3숟갈

한치 젓갈과 청양고추를 넣고 여름철 깍두기 담그기 #두리문 #여름철깍두기 #깍두기 #여름반찬 #간단하요리 #간단한반

한치 깍두기가 영양면에서 좋을 것 같아 담그기 해 봅니다.

6인분 이상

60분 이내

중급

두리문

[더보기] 간단한 요리로 건강하게

재료

깍두기재료

무
2개 구매
고춧가루
5숟가락 구매
마늘
1컵 구매
다진 생강
1숟가락 구매
청양고추
30개 구매
새우젓갈
2숟가락 구매
양파
2개 구매
멸치액젓
2숟가락 구매

한치 젓갈 만들기

한치
3마리 구매
고춧가루
1숟갈 구매
생강
조금 구매
다진마늘
1숟갈 구매
천일염
1숟갈 구매

밀가루 풀 2컵 사용

밀가루
1숟가락 구매
물
2컵 구매
소금
2숟갈 구매
설탕
3숟갈 구매

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노하우

무 손질법
무 보관법
고춧가루 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
다진생강 손질법
청양고추 보관법
새우젓 보관법
양파 손질법
양파 보관법
멸치액젓 조리법
한치 손질법
한치 보관법
생강 손질법
생강 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

깍두기 모양으로 썰어 줍니다.
STEP 2/7

잘게 다진 새우 젓갈과 고춧가루를 넣어서 절여줍니다.
깍두기 절이는 시간은 20분 정도입니다.
STEP 3/7

고춧가루와 새우젓을 넣어서 먼저 절이면 색상은 고와집니다.
STEP 4/7

잘게 썬 한치에다 천일염과 마늘 고춧가루 생강을 넣어서 미리 짭조름하게 만들어 놓습니다.
STEP 5/7

깍두기에 준비한 재료들을 썰어서 다 넣어 비벼 줍니다.
야채들과 밀가루풀(식혀서 넣으세요) 그리고 한치젓갈 만들어 놓은 것 모두 넣으세요.
STEP 6/7

한치 깍두기 김치 간을 보고 멸치 액젓을 넣어 줍니다.
간이 알맞으면 넣지 않아도 됩니다.
두리문은 2 숟가락을 넣어 줍니다.
(식성에 따라 넣으세요)
STEP 7/7

여름철 깍두기 담그기 완성입니다.
깍두기를 담그고 실온에 하루를 두면
잘 숙성이 됩니다.
그리고 냉장실에 넣으면 돼요.
맛있는 냄새가 진동을 합니다.
두리문 여름깍두기 완성~~