아삭 건강한 깍두기 담그는법~
깍두기 맛있게 담그는 법!! 아삭한 맛 건강한 맛 무깍두기!! 빨갛게 담아낸 깍두기가 어찌나 먹음직스럽던지. 요즘은 무가 얼마나 저장이 잘 되는지 속이 비거나 마른 것이 없더라고요. 촉촉한 수분이 그대로 유지된 좋은 무로 깍두기 담그기!! 이틀 익혀서 냉장실에 넣어 두었는데 시큼한 깍두기 냄새가 입맛을 막막 ~ 돋우어주더라고요.
6인분 이상 
90분 이내 
아무나 
재료
- 깍두기 재료
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- 풀쑤기
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- 양념만들기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/18깍두기 맛있게 담그는법! 무 2개 준비하고요. 양파 1/2개, 사과 1/2개, 마늘 생강 쪽파 모두 다듬고 씻고요.
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STEP 2/18보이는 대로 사과 양파 마늘 생강 모두 손질되었고요.
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STEP 3/18무는 반으로 자르고 또 자르고~ 예쁘게 잘라줬어요.
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STEP 4/18크기는 이만하게~
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STEP 5/18무에 소금 3.5큰술을 넣고 잘 절여지게 섞어서 한 시간 뒀답니다.
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STEP 6/18무가 절여지는 동안 쪽파도 썰고요. 깍두기 길이 정도 썰었네요.
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STEP 7/18준비된 양념 재료를 잘라줬고요 믹서기에 휘릭 갈아줬답니다.
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STEP 8/18풀을 쑬 건데요. 풀은 찹쌀 풀도 좋지만 부드러운 밀가루 풀도 괜찮아요. 음식을 만들면 음식이 더 곱게 보여요. 미니튀김팬에 물 한 컵 붓고요. 밀가루 2큰술 넣어 잘 풀어 준 다음 잘 저어가면서 풀을 쑵니다. 식혀주고요.~
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STEP 9/18볼에다 양념 만들기 돌입!! 양념 간 것과
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STEP 10/18쪽파 그리고 새우젓 1큰술 투하! 밀가루 풀도 투하!!
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STEP 11/18까나리액젓 2큰술, 매실청 3큰술 넣었어요.
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STEP 12/18고춧가루는 넉넉하게 7큰술 넣었고요. 깍두기 양념을 골고루 버무려 줍니다.
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STEP 13/18싱거워서 소금 1큰술 더 투하!!
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STEP 14/18양념을 버무려줬고요.
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STEP 15/18무깍두기는 체에 걸러서 수분을 뺍니다. 물에 헹구지 않아요.~
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STEP 16/18볼에 담고 준비한 양념을 넣고요.
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STEP 17/18휘리릭 무치면 무깍두기 완성!!
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STEP 18/18통에 담고요.~ 양념이 제대로네요. 먹음직 먹음직! (근데 말이죠~ 달지 않아요. 이번엔 시원한 맛으로 먹으려고 사과와 매실청만 넣었어요. 새콤달콤한 맛을 원한다면 뉴슈가 0.5작은술 정도나 설탕을 조금 더 넣어주면 된답니다.)
- 양념에 매실청과 사과를 넣어서 상큼한 맛을 더했는데요. 과일을 넣으면 김치가 훨씬 맛있어지는 효과가 있어요. 설탕에서 찾지 못하는 맛이라죠. 상큼한 김치가 입에 착착 달라붙는답니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 깍두기를 간단하게 만들 수 있어서 좋습니다. 많은 리뷰어들이 맛있다고 칭찬했으며, 처음 만들어보는 사람들도 쉽게 따라할 수 있습니다. 다양한 재료의 조합이 자유로워 개인의 입맛에 맞게 조절하기 쉽고, 숙성 후 더 맛있어진다는 후기가 많습니다.
맛 만족도
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맛있어요92%
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보통이예요6%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요70%
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보통이예요25%
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어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.96
리뷰별점
포토 후기(179)
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단동아줌마리뷰별점무를 작게 잘라서 담궜어요^^ 맛나고 감사해요 ～12시간 51분 전 -
요리왕루루리뷰별점사먹자니 비싸서 해봤어요 금방 되네요2025.03.29 22:01 -
백록담 氣 받으시라~리뷰별점아주 맛나네요~혼자먹을려면 2달은 먹어야 겠네요~^^2025.03.18 12:25 -
꼽슬러너리뷰별점레시피 보고 만들었어요~~ 사과 좋아하는 남편이 갈아넣지만 말고 사과도 깍뚝 썰어 넣어달래서 무와 다른 모양으로 같이 썰어넣고 버무렸어요! 실온에서 하루 두려고 하는데 기대됩니다^^2025.03.17 22:18
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레시피 간단해서 새벽에 금방했어요.
감사합니다.
깍두기 오래간만에 담귔는데 많이 도움이 되었어요~~
저는 무우를 30분만 절이고 설탕대신 오디청이 있어 대신 넣고 고추가루랑 추가로 빨간고추 갈아서 넣으니 더 맛났어요~~^^
작은것도 있고 큰것도 있어서
양이 얼마나 돼는지 궁금합니다 ~♡
레시피감사합니다~~^^