6인분 이상
60분 이내
아무나
노하우
조리순서
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STEP 1/13무는 깨끗하게 손질해서
넓적하게 사진처럼 썰어 주었어요.
설렁탕 깍두기 느낌으로 투박하게 말이죠!
네모 모양 한 입 크기로 썰어도 무관합니다.
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STEP 2/13넓은 대야에 설탕(4), 굵은소금(1),따뜻한 물(5컵)을 부어
소금이랑 설탕을 녹여주세요.
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STEP 3/13그리고 썰어 놓은 무를 한데 넣어
10분간 절여주세요!
절이는 시간이 짧죠~
절인 무는 체에 밭쳐 물기를 자연스럽게 빼주고
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STEP 4/13쪽파는 다듬어서
3~4cm 길이로 잘라 주고
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STEP 5/13이제 양념장을 만들어 줄 거예요.
믹서기에 사과(1/4개), 양파(1/2개), 마늘(8개),
새우젓(1), 멸치 액젓(5), 식은 밥(2), 매실청(2)를 한데 넣어 갈아주고
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STEP 6/13* 식은 밥을 넣어주면
번거롭게 찹쌀 풀을 만들지 않아도 된답니다.
그리고 밥을 넣으면 발효가 되어 더 맛있답니다.
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STEP 7/131차로 갈아 놓은 양념장에
고춧가루(5)를 넣고
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STEP 8/13요구르트(2병)을 함께 넣어
한 번에 휘리릭 갈아 주세요.
요구르트를 넣어주면 새콤하고
톡 쏘는 맛을 결정하는
나름의 비법 재료랍니다.
그러니 꼬~옥 넣어주세요.
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STEP 9/13버무려 놓기 편한 넓은 볼에
절여 놓은 무, 쪽파를 한데 넣고
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STEP 10/13만들어 놓은 양념장을 한데 넣어
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STEP 11/13고루 잘 버무려 주세요.
갓이 있으면 함께 넣어도 좋겠죠!
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STEP 12/13밀폐용기에 담아 실온에 반나절 또는 하루 정도 두었다가
냉장고에 두고 드심 된답니다.
김치 익힘 정도는 드시는 분 입맛에 따라 조절해 주세요.
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STEP 13/13완성
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 깍두기 레시피는 많은 사람들이 처음 시도하는 경우에도 간단히 만들어낼 수 있어 좋은 평을 받고 있습니다. 많은 후기가 요리 후 숙성이 지나야 더 맛이 난다는 점을 강조하며, 새우젓 대신 다양한 재료를 활용할 수 있어서 더욱 유용합니다. 무가 익으면 더 맛있다는 의견이 많습니다.
4.76
리뷰별점
포토 후기(33)
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따옥이리뷰별점레시피대로 햇더니 참맛잇더나구요 ㆍ감사합니다2일 전 -
리뷰별점사진은 못찍었지만 완전 맛있어요 ㅎㅎ 처음엔 좀 싱거운가했는데 2~3일 정도 익히니 너무 맛있어졌네요~ 큰애가 가게에서 먹어본 맛이래요 ㅎ 레시피 감사합니다^^2025.11.06 18:35 -
쑥이쑥이리뷰별점맛있었으면 좋겠어요!!! 지금맛은 영;;;ㅠㅠ 저는 왜케 허연지~ 무가 팔뚝만해서 양념은 반 더했어요~ 기대됩니다~~ 너어무 맛잇네요 3번째또맹글어용ㅋㅋ2025.08.07 21:46 -
코알라2리뷰별점무우가 매운데 익어봐야 알듯시퍼요 맛은.. 전 사과즙&양파즙 넣고 햇어용2025.06.27 21:25
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