Name: 닭갈비 레시피 매콤달달한 양념장으로 닭갈비 만들어봐요 .^◡^.
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭정육 500g; 양배추 1/4통; 양파 1개; 고구마 1개; 깻잎 5장; 통깨 약간; 기름 약간; 고추장 4큰술; 고춧가루 2.5큰술; 간장 2.5큰술; 설탕 1.5큰술; 올리고당 2큰술; 청주 2큰술; 다진마늘 2큰술; 생강 약간; 후추 약간

닭갈비 레시피 매콤달달한 양념장으로 닭갈비 만들어봐요 .^◡^.

매콤달달한 양념장으로 만드는 닭갈비 레시피입니다!!

3인분

30분 이내

초급

멜링제이

재료

재료

닭정육
500g
양배추
1/4통
양파
1개
고구마
1개
깻잎
5장
통깨
약간
기름
약간

닭갈비양념

고추장
4큰술
고춧가루
2.5큰술
간장
2.5큰술
설탕
1.5큰술
올리고당
2큰술
청주
2큰술
다진마늘
2큰술
생강
약간
후추
약간

노하우

닭고기 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
식용유 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
청주 조리법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

닭정육을 먹기좋은 크기로 썰어주시고 우유에 담가놔주세요~
우유는 닭고기의 잡내를 제거해줍니다. 하지만 우유가 없으시다면 생략해도 좋아요!
STEP 2/9

양배추와 양파를 썰어주세요~
양배추는 숨이 죽으면 흐물해지기때문에 약간 크다싶을 정도의 크기로 잘라주세요!
STEP 3/9

고구마와 깻잎을 넣으실 분은 손질해주세요~
깻잎 손질법 레시피
STEP 4/9

우유에 담가놓았던 닭정육을 물에 씻어주고 물기를 빼놓고, 양념장을 만들어주세요~
양념장 : 고추장4, 고춧가루2.5, 간장2.5, 설탕1.5, 올리고당2, 청주2, 다진마늘2, 생강약간, 후추약간
STEP 5/9

예열된 팬에 기름을 둘러준 후 닭정육을 볶아줍니다~
STEP 6/9

닭고기가 어느정도 익으면 양념장 2/3를 넣고 볶아주세요~
STEP 7/9

양념과 잘 뒤섞여지면 고구마를 깔아주고 양배추와 양파를 넣어준 후 나머지 양념을 넣어주고 뚜껑을 덮어주세요~(중약불)
중약불
STEP 8/9

숨이 죽으면 잘 섞어주세요~
STEP 9/9

양념이 졸아들며 베이면 자른깻잎을 올리고 통깨를 솔솔 뿌려뚜껑을 덮은 후 약불로 3~5분정도 있으면 완성입니다~!
약불