백종원 찹스테이크 손님초대요리 등심찹스테이크 알록달록 식욕자극 크리스마스요리 한그릇요리
찹스테이크는 고기를 미리 잘라서 요리하기 때문에 칼로 자르면서 먹지 않아도 되고, 파프리카,새송이버섯, 양파,마늘 등 여러가지 채소가 듬뿍 들어가 고기와 채소를 골고루 섭취할 수 있고, 소스재료에도 케찹이 들어가 아이들도 거부감 없이 잘 먹을 수 있기 때문에 온가족이 함께 먹을 수 있는 요리
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 소스재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/11등심은 적당히 먹기 좋은 크기로 썬다.
-
STEP 2/11볼에 등심을 담고 맛소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 한다.
-
STEP 3/11-. 파프리카, 피망은 등심보다 작거나 비슷한 크기로 썬다.
-. 통마늘은 2등분하여 준비한다.
-. 새송이버섯은 십자로 썰어 4등분하여 준비한다.
-. 양파는 등심과 비슷한 크기로 깍둑썰기 하여 준비한다.
-
STEP 4/11밑간을 해둔 등심에 밀가루를 뿌리고 손으로 섞어 표면에 밀가루를 얇게 골고루 묻힌다.
-
STEP 5/11지름이 넓은 프라이팬을 강불에 올리고 식용유를 넣어 달군 후 등심을 넣어 골고루 익히며 통마늘을 추가하여 함께 볶는다.
-
STEP 6/11팬에 버터를 넣고 골고루 노릇하게 익을 수 있도록 뒤적이면서 익힌다.
-
STEP 7/116에 양파를 넣고 주걱으로 뒤적이면서 골고루 익힌다.
-
STEP 8/11팬 한 쪽으로 고기, 양파를 밀어 놓고 황설탕, 우스터소스, 케첩, 식초를 넣고 불을 키운 후 주걱으로 골고루 저으면서 소스를 만든다.
-
STEP 9/11팬에 물을 붓고 고기, 야채와 소스를 골고루 섞으면서 볶는다.
-
STEP 10/11소스의 농도가 완성되면 스테이크 소스, 후춧가루를 넣고 짧게 볶은 후 불을 끈다.
※ 스테이크소스가 없으면 스테이크소스는 빼고 후춧가루만 넣으시면 됩니다.
-
STEP 11/11스테이크소스까지 넣어 볶아내면 등심찹스테이크가 완성된다.
- -. 찹스테이크는 소고기 안심으로 만들어도 좋지만, 안심은 정말 신선한 고기를 사지 않는 이상 고기에서 철분맛이 난다하니고소한 등심부위를 활용하시는게 더 좋습니다.
-. 채소를 넣을 때 빨강과 초록이 들어가면 더 먹음직스러워 보이니 빨간 파프리카 넣을 때 피망도 꼭 넣어주세요!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,