맵찔이를 위한 꿀팁! 오징어 콩나물 비빔밥, 오콩비빔밥
오징어볶음의 매콤함을
들기름에 무친 콩나물과 달달한 단무지,
향긋한 부추와 깻잎, 새콤한 무생채가
상큼하게 잡아줘 균형은 더하고
식욕 UP, 활력 UP! 풍성한 맛을 선사하는 오콩비빔밥
맛나게 먹고 힘내서 활기찬 7월을 시작하세요~★
1인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 비빔밥 재료
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- 오징어볶음 재료
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또는 생강술
- 무채무침양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/51. 냄비에 물이 끓으면 콩나물을 넣고 아삭하게 데쳐 찬물에 헹궈 탱글함을 더해준 뒤 물이 빠지면 들기름과 소금에 무쳐둡니다. 콩나물은 비린내가 사라지고 고소한 냄새가 나면 익은 거예요. 끓는 물에 데쳐야 비리지 않습니다.
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STEP 2/52. 부추는 3cm 길이로 썰고
무는 가늘게 채썰어 분량의 양념에 잠시 절여둡니다.
무가 절여지는 사이 오징어 볶을게요.
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STEP 3/53. 오징어 준비
저는 전날 데쳐 먹고 남은 데친 오징어를 사용했고요.
물오징어는 굵은 소금에 비벼가며 깨끗이 씻어서 준비해 주세요. 오징어는 비빔밥으로 먹기 좋게 한입 크기로 썰어요.
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STEP 4/54. 오징어 볶기
냄비에 파와 기름을 넣고 파기름을 내 오징어와 채썬 양파, 분량의 양념을 넣고 매콤하게 볶고 마무리로 후추와 들기름으로 향을 돋워줍니다.
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STEP 5/55. 담기
따끈한 밥 위에 (뚝배기나 돌솥이면 더 맛있습니다) 볶아낸 오징어와 콩나물, 부추, 무생채, 채썬 단무지를 소담스레 돌려담고 어슷 썬 고추와 깻잎, 참기름이나 들기름 서너방울 톡톡~ 뿌려 매콤하고 고소한 향을 온몸으로 느끼면서 팍팍 비벼 드시면 됩니다. 여름 느낌 오징어볶음, 오콩비빔밥 완성입니다.
- 무생채를 넉넉히 해두고 반찬으로 함께 곁들여 먹으면 좋습니다.
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