Name: 집에서 태국음식 팟타이 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀국수 100g; 새우 6마리; 숙주 100g; 부추 1/2줌; 달걀 2개; 대파 흰부분 1대; 양파 1/4개; 마늘 5톨; 소금 약간; 후추 약간; 맛술 1T; 땅콩분태 1줌; 베트남고추 적당량; 라임 취향껏; 크러시드페퍼 취향껏; 고수 취향껏; 식용유 3큰술; 피시소스 1 큰술; 굴소스 1 큰술; 간장 1 큰술; 올리고당 1+1/2큰술; 물 2 큰술

집에서 태국음식 팟타이 만들기

집에서 태국 음식을 만든다고 하면

만들기 어려울 것 같은 느낌인데요.

팟타이는 의외로 후다닥 만들어 먹기 좋은 요리에요.

요즘은 마트에 가면 피시소스나 고수 같은

재료를 쉽게 구할 수 있기도 하고요.

넙적한 면과 아삭한 숙주,

탱글 한 새우와 채소의 풍미

감칠맛 나는 소스가 어우러지는 맛은

홈스토랑 즐기기 딱이에요.

2인분

30분 이내

초급

반이짝이

[더보기] 요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

재료

재료

쌀국수
100g 구매
새우
6마리 구매
숙주
100g 구매
부추
1/2줌 구매
달걀
2개 구매
대파 흰부분
1대 구매
양파
1/4개 구매
마늘
5톨 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
맛술
1T 구매
땅콩분태
1줌 구매
베트남고추
적당량 구매
라임
취향껏 구매
크러시드페퍼
취향껏 구매
고수
취향껏 구매
식용유
3큰술 구매
피시소스
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
올리고당
1+1/2큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

새우 손질법
새우 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
부추 손질법
부추 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
맛술 조리법
라임 조리법
식용유 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

쌀국수는 찬물에 20분 정도 불려주었어요.
종류마다 시간이 달라서
봉지에 적힌 시간을 참고하여
면이 부드러워질 정도로 불려줍니다.
STEP 2/11

마늘은 편으로 썰고,
파향을 내어줄 대파 흰 부분은
송송 썰어 준비해요.
STEP 3/11

양파는 채 썰고
부추는 5cm 정도 길이로
먹기 좋게 썰어줍니다.
STEP 4/11

새우는 맛술 1 큰 술,
소금과 후추 약간 뿌려 밑간을 해주고
숙주는 깨끗하게 씻어
체에 밭쳐 물기를 털어줍니다.
STEP 5/11

팟타이 소스 만들어요.
피시소스 1 큰 술, 굴 소스 1 큰 술 간장 1 큰 술, 올리고당 1½ 큰 술 물 2 큰 술
STEP 6/11

팬에 식용유 3 큰 술을 두르고
편으로 썬 마늘, 대파, 양파를 넣고
향을 내어주며 볶아요.
매콤하게 먹고 싶어서
베트남고추를 같이 넣었어요.
STEP 7/11

마늘과 대파의 향이 올라오면 새우를 넣고
불려둔 면과 소스를 넣고
같이 볶아주어요.
STEP 8/11

재료가 어우러지면
숙주와 부추를 넣어줍니다.
아삭한 식감을 위해
숙주를 넣고 부터는 센 불로
휘리릭 볶아주어야 맛나요.
STEP 9/11

재료를 한쪽으로 놓은 뒤
달걀을 풀어 스크램블을 만들어요.
STEP 10/11

기호에 따라 땅콩가루를 곁들여요.
STEP 11/11

먹기 좋게 그릇에 담은 뒤
고수와 라임을 곁들여주었어요.
이렇게 담기만 해도
이국적인 분위기가 나는 게
집에서 특별한 한 끼를 즐길 수 있답니다.