연근조림(아삭,달콤,짭조름한 연근조림)
제가 예전부터 가장 어려워하는 반찬중에 하나가 연근조림이에요 여러방법으로 해봤지만 원하는 맛이 나오지 않아서 항상 아쉬웠는데요, 이번에는 맛이 괜찮아서 레시피를 공유해 볼까해요/네이버블로그~냠키친
4인분 
30분 이내 
아무나 
요리는 도전하고,많이 해봐야만실력이 늘어나는것 같아요.매일 뭐먹을까? 고민은 하지만~항상 식사시간은 즐거운 시간입니다~!
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/5연근은 깍아서 적당히 잘라 식초와 소금을 넣어서 냉장고에 넣어두었더니 색도 안변하고 그대로 있네요
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STEP 2/5연근을 물에 잠시 담궈두고, 양념을 만들었어요 진간장,액젓,매실액,흑설탕 물반컵을 넣어서 잘 저어주어요
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STEP 3/5물에 담궈두었던 연근은 끓는물에 식초,소금을 조금 넣고 10분간 삶아주기 (연근의 아린맛이 없어져요)
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STEP 4/5삶아서 물기를 빼고,기름을 두르고 연근과 마늘(슬라이스)을 구워주기, 노릇하게 구워지면 간장양념을 넣고 중불에서 졸여주면서 간생강(생강졸임)을 넣고 올리고당,참기름을 넣어주세요. 올리고당은 늦게 넣어줘야 윤기도 나고 뻑뻑하지 않아요
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STEP 5/5불을 끄기전에 아몬드슬라이스,깨를 넣어주기
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