Name: 동태찌개 끓여요~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 동태 2마리; 무 조금; 콩나물 200g; 두부 1/2모; 쑥갓 조금; 양파 1/2개; 느타리 버섯 조금; 팽이 버섯 조금; 청양고추 2개; 홍고추 1/2개; 대파 조금; 멸치다시마티백 1개; 고추장 1큰술; 된장 1/2큰술; 고춧가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 생강가루 조금; 참치액 2큰술; 맛술 1큰술; 다시다 1티스푼; 소금 2티스푼; 국간장 1큰술

동태찌개 끓여요~

동태 사다가 찌개 끓였어요~

4인분

60분 이내

아무나

윤씨네삼남매

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재료

재료

양념

고추장
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
조금 구매
참치액
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
소금
2티스푼 구매
국간장
1큰술 구매

노하우

동태 손질법
동태 보관법
무 손질법
무 보관법
콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
두부 보관법
쑥갓 손질법
쑥갓 보관법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
팽이버섯 손질법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
멸치육수 조리법
고추장 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
맛술 조리법
소금 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/16

우선 양념장부터 만들었어요
(고추장 1큰술, 된장 반큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 조금, 참치액 2큰술, 맛술 1큰술)
STEP 2/16

무는 7cm정도 썰어서 삐대서 썰어줍니다.
나박썰어도 됩니다.
STEP 3/16

전골 냄비에 물 붓고 국간장 1큰술에 무와 멸치다시마티백 넣고 끓여줍니다.
STEP 4/16

동태는 이미 썰어오고 손질된거라 요 안에 내장과 알 빼고 검은막만 제거해줬어요
동태 손질법 레시피
STEP 5/16

아가미에 지저분한거 뜯어내주고요
STEP 6/16

그럼 이렇게 손질 완료..
STEP 7/16

부재료도 준비하구요
(양파 반개, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파 조금, 느타리 버섯과 팽이 버섯)
STEP 8/16

두부 반모도 썰어서 준비합니다.
STEP 9/16

콩나물도 씻어서 준비합니다.
STEP 10/16

물이 끓으면 만들어둔 양념장 풀어주고 티백은 건져냅니다.
STEP 11/16

손질한 동태 넣어주고
STEP 12/16

양파와 고추 넣고 버섯도 넣고 끓여줍니다.
STEP 13/16

콩나물도 넣어주고요
STEP 14/16

콩나물이 익으면 소금과 다시다로 간 맞춰 주고
STEP 15/16

두부와 팽이 버섯 대파 넣어주고 한소쿰 더 끓여냅니다.
STEP 16/16

마지막은 쑥갓올려주면 동태찌개 완성입니다.