쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)
안녕하세요. 김진옥입니다.
몇분이 동태찌개 레시피를 요청하셔서요~
동태찌개 소개합니다.
요즘같이 추운날씨에 얼큰하고 개운한 동태찌개 너무 맛있죠?
동태찌개는 우선...동태를 잘 해동하셔야합니다.
해동하지 않은 동태로 찌개를 끓이며 비린내가 나요~
저는 동태가 엄청큰 사이즈로 한마리 넣었는데요.
동태가 작을때는 두마리 넣으세요~
동태찌개 끓일때 만데기,고니를 같이 넣어도 맛있습니다.
저는 무,두부,양파,대파,고추,쑥갓을 넣었는데요.
애호박,미나리,콩나물을 넣어도 좋습니다.
저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료(4인분)
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/81. 쑥갓은 미리 한줌정도 씻어서 찬물에 담궈 줍니다.
쑥갓대신 미나리 한줌을 준비하셔도 좋습니다.
멸치다시마육수도 미리 끓여 1000ml 준비하세요~
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STEP 2/82. 무는 큼직하게 썰어주시고요~ 대파도 큼직하게~
양파는 채썰고요...홍고추,청양고추는 어슷썰어줍니다.
두부1/2모도 큼직하게 썰어줍니다.
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STEP 3/83.양념장만들기 : 그릇에 고춧가루4T.고추장1/2T. 된장1/2T. 다진마늘1T.국간장2T.미림2T.멸치액젓2T.후춧가루소량를 넣고 골고루 섞어줍니다.
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STEP 4/84.동태손질하기 : 동태는 지느러미,아가미,내장을 제거합니다. 동태내장속의 검은막을 제거하셔야 쓴맛이 나지 않습니다. 동태는 해동후 손질하시고요 씻어서 준비합니다.
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STEP 5/85. 냄비에 멸치다시마육수1000ml를 넣고 물300ml를
넣은후 위3번에서 준비한 양념장을 풀어줍니다.
여기에 썰어놓은 무를 넣고 센불로 켠후 끓으면 중불로 줄여 3~4분정도 끓이다가~
(중간중간거품제거)
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STEP 6/86. 동태를 넣고요...5분정도 더 끓이다가~~(중불유지)
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STEP 7/87. 양파를 넣고 2분더 끓인후
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STEP 8/88. 두부,대파,청양고추,홍고추를 넣고요,,,
1~2분정도 더 끓인후 소금간(1/3T~1/4T정도) 하면
완성입니다.
- 저는 국물이 넉넉한 동태찌개입니다.
국물이 적은적을 즐기는 분은 물의 양을300ml가 아닌 200ml만 추가하시면 됩니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 동태찌개 레시피는 국물이 시원하고 진하며 쓴맛 없이 깔끔하게 조리할 수 있는 점이 큽니다. 콩나물과 미나리를 추가하면 더욱 시원한 맛을 낼 수 있어 많은 이들이 극찬했습니다. 또한, 비린맛 없이 간편하게 조리할 수 있어 요리 초보자도 쉽게 성공할 수 있습니다.
맛 만족도
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맛있어요95%
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보통이예요3%
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맛없어요2%
난이도
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쉬워요80%
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보통이예요20%
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어려워요0
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.99
리뷰별점
포토 후기(26)
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팽귄67리뷰별점정말 정말 맛있어요 최고입니다2일 전 -
율라맘리뷰별점맛있었어요. 저는 물을 좀 많이 넣어 감칠맛이 살짝 부족한것 같아 코인육수 두개 추가했어요.2025.11.19 21:33
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강주부리뷰별점재료가 몇개 없었지만 맛있게 잘됬습니다 요즘 무우가 별로 맛이 없네요 그리고 무우를 좀 얇게 썰어넣으면 좋을거 같습니다 그리고 생강가루를 넣어서 비린내를 잡았습니다2025.10.21 16:26
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은정리뷰별점진짜 너무 맛있어요 동태탕을 집에서 해먹을수 있다니 너무 좋아요2025.10.03 15:12
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