쓴맛나지 않게~ 동태찌개 끓이는 법(김진옥요리가좋다)
안녕하세요. 김진옥입니다.
몇분이 동태찌개 레시피를 요청하셔서요~
동태찌개 소개합니다.
요즘같이 추운날씨에 얼큰하고 개운한 동태찌개 너무 맛있죠?
동태찌개는 우선...동태를 잘 해동하셔야합니다.
해동하지 않은 동태로 찌개를 끓이며 비린내가 나요~
저는 동태가 엄청큰 사이즈로 한마리 넣었는데요.
동태가 작을때는 두마리 넣으세요~
동태찌개 끓일때 만데기,고니를 같이 넣어도 맛있습니다.
저는 무,두부,양파,대파,고추,쑥갓을 넣었는데요.
애호박,미나리,콩나물을 넣어도 좋습니다.
저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료(4인분)
-
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/81. 쑥갓은 미리 한줌정도 씻어서 찬물에 담궈 줍니다.
쑥갓대신 미나리 한줌을 준비하셔도 좋습니다.
멸치다시마육수도 미리 끓여 1000ml 준비하세요~
-
STEP 2/82. 무는 큼직하게 썰어주시고요~ 대파도 큼직하게~
양파는 채썰고요...홍고추,청양고추는 어슷썰어줍니다.
두부1/2모도 큼직하게 썰어줍니다.
-
STEP 3/83.양념장만들기 : 그릇에 고춧가루4T.고추장1/2T. 된장1/2T. 다진마늘1T.국간장2T.미림2T.멸치액젓2T.후춧가루소량를 넣고 골고루 섞어줍니다.
-
STEP 4/84.동태손질하기 : 동태는 지느러미,아가미,내장을 제거합니다. 동태내장속의 검은막을 제거하셔야 쓴맛이 나지 않습니다. 동태는 해동후 손질하시고요 씻어서 준비합니다.
-
STEP 5/85. 냄비에 멸치다시마육수1000ml를 넣고 물300ml를
넣은후 위3번에서 준비한 양념장을 풀어줍니다.
여기에 썰어놓은 무를 넣고 센불로 켠후 끓으면 중불로 줄여 3~4분정도 끓이다가~
(중간중간거품제거)
-
STEP 6/86. 동태를 넣고요...5분정도 더 끓이다가~~(중불유지)
-
STEP 7/87. 양파를 넣고 2분더 끓인후
-
STEP 8/88. 두부,대파,청양고추,홍고추를 넣고요,,,
1~2분정도 더 끓인후 소금간(1/3T~1/4T정도) 하면
완성입니다.
- 저는 국물이 넉넉한 동태찌개입니다.
국물이 적은적을 즐기는 분은 물의 양을300ml가 아닌 200ml만 추가하시면 됩니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
-
동태찌개를 끓이기 위한 이 레시피는 많은 사람들에게 맛있다고 호평을 받고 있어요. 비린 맛 없이 시원하고 칼칼한 맛을 잘 살렸다고 하네요. 동태 손질법만 제대로 따라하면, 가족들도 만족할 맛을 쉽게 낼 수 있다고 합니다. 특히 콩나물이나 미나리를 추가하면 더 맛있어진다고 해요.
맛 만족도
-
맛있어요90%
-
보통이예요9%
-
맛없어요1%
난이도
-
쉬워요75%
-
보통이예요20%
-
어려워요5%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다. -
4.99
리뷰별점
포토 후기(24)
-
네버다이캅리뷰별점최강 맛도리 동태탕 정말 맛있게 잘 먹었습니다2025.03.15 21:20 -
노다은리뷰별점남편이 엄청 맛있다고 난리를 쳤네요 ㅋㅋㅋㅋ2025.03.11 20:37 -
나르다리뷰별점거품걷어내는게 킥인거 같아요 깔끔하고 시원하고 가도 딱이예여 감사합니다2025.02.26 12:18 -
꽃방긋84리뷰별점레시피대로 하고, 코인육수 두알 쑥갓없어서 콩나물넣고 표고도넣고 , 마지막에 찌끔 먼가 부족한너킴이라 미원 한꼬집 넣었더니 난리가 났어옄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 12살 아들래미도 맛나다고 밥한공기 뚝딱 햇네영 :)2025.02.16 01:47
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
선생님이 한 레시피대로 한건 아니구요
동태찌개의 간은 맞는데 뭔가 감칠맛이 부족합니다
뭘 더 넣어야 맛있어질까요? ㅜㅜ
다시다.다진마늘.생강 을 넣었는데도 맛이 뭔가 부족해요
도움부탁드립니다!!
1T가 한스픈맞나요?티스픈은아니겠죠 ㅋ