Name: 잡채 중국 당면 잡채,삶지않고 쉽게 만들기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 중국 당면 200g; 소고기 150g; 당근 30g; 양파 1/2개; 파프리카 1/2개; 부추 50g; 표고버섯 3; 다진마늘 1/2Ts; 진간장 1Ts; 설탕 1/2Ts; 참기름 1Ts; 매실액 1Ts; 후추 약간; 물 300g; 진간장 4Ts; 설탕 1Ts; 참기름 1Ts; 생강가루 1/3ts; 식용유 3Ts; 소금 약간

조리순서

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STEP 1/10

넓적 당면(중국 당면 )200g은 3등분으로
가위로 잘라서 찬 물에 30분 가량
불려 주세요.
중국 당면, 물
양재기
충분히 불려 주세요.
STEP 2/10

당면을 불릴 동안에…
채소는 모두 채 썰어 주세요(있는 재료
활용 가능 하겠네요)
양 파1/2, 표고버섯3, 당근 30g, 파프리카1/2, 부추 50g
잡챙 들어갈 채소
칼 , 도마 , 접시
같은 길이 굵기로 썰어 주세요.
STEP 3/10

소고기 150g은 불고기감이나 로스
용으로 채썰어서 밑간 양념을 해 주세요.
(등심 로스구이 남은거 사용함)
*다진마늘. 1/2Ts, 진간장 1Ts,
설탕1/2Ts, 참기름1Ts, 후추 약간
(매실액 1Ts은 생략가능)
소고기,불고기 양념재료
조물조물 버무려 주세요.
STEP 4/10

중불, 두꺼운 팬에 식용유 2Ts을 두르고
당근(2분)-이어서 양파 (1분 )순으로
이어서 함께 볶아 주세요.
*소금 한 꼬집을 넣어 주세요.
당근, 양파,식용유, 소금
프라이팬 ,
중불
계속 이어서 함께 볶아 주세요.
STEP 5/10

당근~ 양파~ 버섯(1분간)~ 파프리카(1분)
으로 이어서 볶아 주세요. 소금 한 꼬집
넣어 주세요.
(중불)
불을 꺼 주세요.
당근,양파,버섯, 파프리카,식용유,소금
프라이팬
중불
이어서 1분 가량씩 볶아 주세요.
STEP 6/10

불을 끄고 부추 50g을 넣어서
섞어주고 접시에 담아 주세요.
부추
접시
따뜻한 열기로 부추는 살짝만 익혀 주세요.
STEP 7/10

사용한 프라이팬에 식용유 1Ts을 두르고소고기를 볶아 준 후에
불을 끄고 접시에 담아 주세요.
(중불)
소고기 양념, 식용유
프라이팬
중불
접시에 담아 주세요.
STEP 8/10

사용한 프라이팬 그대로,불린 당면은
담고,물 한컵 반(300g,종이컵 기준),
진간장 4Ts, 설탕 1Ts, 참기름1Ts,
생강가루 1/3ts 을 넣어서 조려 주세요.
(8~10 분 가량)
*눌지 않도록 뒤적여 주세요.
넓적 당면, 물, 진간장, 설탕, 생강가루, 참기름
프라이팬
중불
국물이 거의 졸아들 때 까지 조려 주세요.
STEP 9/10

당면이 다 익었으면 불을 끄고,
볶은 소고기와 볶은 채소를 넣어서
잘 섞어 주면 ‘삶지않는 중국당면 잡채’가
완성 되었네요.
잡채
나무 주걱이나 뒤적이
잘 섞어 주세요.
STEP 10/10

접시와 용기에 담고 통깨를 뿌려주면
쫄깃한 식감이 살아있는, 맛도 그만인
잔치음식이 완성 되었네요.
생일인 아들이 맛있다고 한 접시를 다
비웠습니다.
중국 당면 잡채, 통깨
접시 , 담을 용기
가지런히 담아 주세요.