Name: 새해요리 떡만두국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡국떡 430g; 만두 6개; 멸치육수 7컵; 대파 1/3대; 당근채 약간; 달걀 2개; 불린 표고버섯 4조각; 국간장 1큰술; 소금 약간; 김가루 약간; 참기름 약간; 통깨 약간

새해요리 떡만두국

새해에는 뭐니뭐니해도 떡국을 먹어줘야 하는데요. 왠지 통과의례처럼 말이죠. 오늘은 멸치육수를 사용하여 떡만두국을 만들어 볼게요.

2인분

30분 이내

아무나

밥심은국력

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재료

재료

노하우

만두 조리법
만두 보관법
멸치육수 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

떡국떡을 준비하세요.
STEP 2/13

찬물에 30분정도 담궜다가 물기를 빼주세요.
STEP 3/13

김치만두와 고기만두입니다. 색상으로 구분이 가요.
STEP 4/13

말린 표고버섯을 넣어줄 건데요. 없으면 안 넣어도 됩니다.
STEP 5/13

물에 설탕을 약간 넣고 불리면 빨리 불려져요. 만져보아서 부들부들해지면 다 불려진 것입니다. 표고버섯이 숟가락에 올라가기 좋은 크기로 잘라요.
STEP 6/13

계란 2개를 잘 풀어주세요.
STEP 7/13

색상을 위해 당근채와 대파를 어슷썰어 준비해요.
STEP 8/13

김가루도 준비하세요.
STEP 9/13

물을 종이컵으로 7컵을 붓고 멸치다시마육수팩을 넣어 15분정도 끓여주면 육수가 잘 나와요. 오래 안끓여도 충분해요. 색상만 봐도 진하게 우러나왔지요? 멸치육수 대신 사골육수를 사용해도 되구요. 떡국떡을 넣고 떡국떡이 떠오르기 시작하면 만두를 넣어요. 여기에 불린 표고버섯도 넣어요.
STEP 10/13

당근채도 넣어주고 대파채도 넣어주어요. 잘 저어요.
STEP 11/13

계란을 가능한 높게 한 상태에서 원을 그리며 부어주어요. 이것을 줄알을 친다고 해요. 지단은 모양은 예뻐도 맛은 요렇게 계란물이 들어가는 것이 더 맛있더라구요. 젓지 마세요. 저으면 실처럼 되어서 지저분해요.
STEP 12/13

국간장 1큰술과 소금 약간을 넣어 마무리해요.
STEP 13/13

떡만두국 완성입니다. 참기름과 깨를 약간 뿌려주면 좋아요. 후춧가루를 뿌려 먹는 것을 강추해요.