Name: 새해요리 떡만두국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡국떡 430g; 만두 6개; 멸치육수 7컵; 대파 1/3대; 당근채 약간; 달걀 2개; 불린 표고버섯 4조각; 국간장 1큰술; 소금 약간; 김가루 약간; 참기름 약간; 통깨 약간

새해요리 떡만두국

새해에는 뭐니뭐니해도 떡국을 먹어줘야 하는데요. 왠지 통과의례처럼 말이죠. 오늘은 멸치육수를 사용하여 떡만두국을 만들어 볼게요.

2인분

30분 이내

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참기름 조리법
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조리순서

전체보기

STEP 1/13

떡국떡을 준비하세요.
STEP 2/13

찬물에 30분정도 담궜다가 물기를 빼주세요.
STEP 3/13

김치만두와 고기만두입니다. 색상으로 구분이 가요.
STEP 4/13

말린 표고버섯을 넣어줄 건데요. 없으면 안 넣어도 됩니다.
STEP 5/13

물에 설탕을 약간 넣고 불리면 빨리 불려져요. 만져보아서 부들부들해지면 다 불려진 것입니다. 표고버섯이 숟가락에 올라가기 좋은 크기로 잘라요.
STEP 6/13

계란 2개를 잘 풀어주세요.
STEP 7/13

색상을 위해 당근채와 대파를 어슷썰어 준비해요.
STEP 8/13

김가루도 준비하세요.
STEP 9/13

물을 종이컵으로 7컵을 붓고 멸치다시마육수팩을 넣어 15분정도 끓여주면 육수가 잘 나와요. 오래 안끓여도 충분해요. 색상만 봐도 진하게 우러나왔지요? 멸치육수 대신 사골육수를 사용해도 되구요. 떡국떡을 넣고 떡국떡이 떠오르기 시작하면 만두를 넣어요. 여기에 불린 표고버섯도 넣어요.
STEP 10/13

당근채도 넣어주고 대파채도 넣어주어요. 잘 저어요.
STEP 11/13

계란을 가능한 높게 한 상태에서 원을 그리며 부어주어요. 이것을 줄알을 친다고 해요. 지단은 모양은 예뻐도 맛은 요렇게 계란물이 들어가는 것이 더 맛있더라구요. 젓지 마세요. 저으면 실처럼 되어서 지저분해요.
STEP 12/13

국간장 1큰술과 소금 약간을 넣어 마무리해요.
STEP 13/13

떡만두국 완성입니다. 참기름과 깨를 약간 뿌려주면 좋아요. 후춧가루를 뿌려 먹는 것을 강추해요.