Name: 오징어조림 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 노랑 파프리카 1/2개; 빨강 파프리카 1/2개; 청양고추 1개; 마늘 5~6알; 통깨 약간; 참기름 1수저; 식용유; 간장 1수저; 굴소스 1수저; 맛술 1수저; 설탕 0.5수저; 올리고당 1.5수저; 생강가루 2꼬집; 물 5~6수저; 후추 약간

오징어조림 만들기

밥반찬으로 아주 좋은 오징어 조림입니다. 단짠단짠 맛있어요^^

2인분

30분 이내

아무나

썬쿡♡

[더보기] 먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

재료

재료

소스

간장
1수저 구매
굴소스
1수저 구매
맛술
1수저 구매
설탕
0.5수저 구매
올리고당
1.5수저 구매
생강가루
2꼬집 구매
물
5~6수저 구매
후추
약간 구매

노하우

오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

오징어는 깨끗이 씻어주고 끝부분을 키친타월로 문질러서 껍질이 들뜨면 쭉 잡아서 뜯어줍니다.
STEP 2/13

껍질을 벗긴 오징어를 뒤집어서 안쪽에 사선으로 칼집을 내주세요.
STEP 3/13

칼을 살짝 눕혀서 사진에서처럼 양쪽 끝에서부터 칼집을 내줍니다.
STEP 4/13

먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
파프리카를 사각으로 썰어 줄 거라서 오징어도 크기를 감안해서 사각으로 썰어 주었어요
STEP 5/13

파프리카는 사각으로 썰어줍니다.
STEP 6/13

마늘은 편으로 썰고 청양고추도 어슷 썰어 주세요.
STEP 7/13

분량의 양념을 넣고 소스를 미리 섞어둡니다.
사용하시는 시판 양념이 브랜드마다 염도나 당도가 달라서 간을 보시고 입맛에 맞게 만드시면 돼요.
STEP 8/13

팬에 식용유를 두르고 편마늘을 넣어 향이 충분히 올라오도록 중약불에 볶아줍니다.
STEP 9/13

썰어둔 오징어를 넣고 후추를 뿌려주고
불을 센불로 올려주세요.
STEP 10/13

센불에 오징어를 볶아주다가 어느 정도 익으면 파프리카를 넣고 볶아주세요.
STEP 11/13

섞어둔 소스를 붓고 불을 줄여서 수저로 골고루 섞어가며 조려 주다가 청양고추도 넣어 주세요.
STEP 12/13

소스가 자박해질 때까지 졸여주다가 마지막에 참기름 1수저, 통깨를 뿌려서 섞어줍니다.
STEP 13/13

완성입니다.