반건조오징어조림 : 쫄깃함이 남달라~~
제가 추석지나고 반찬없어서 부지런 떨고 있는거 아시죠?
ㅎㅎㅎㅎ
밑반찬 후다닥후다닥 만들며 지내고 있어요~
냉동실에 있는 반건조오징어로 반찬하나 후다닥!!반건조오징어조림...
쫄깃함이 남달라요~~맛있어요~~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 조림양념
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조리순서
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STEP 1/14반건조오징어조림의 주인공은
껍질벗겨낸 반건조오징어 입니다.
ㅋㅋㅋㅋ
두마리 준비했어요~
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STEP 2/14반건조오징어는 가위로 잘라서 준비해줍니다.
먹기좋게 자르셔도 되고~전..약간 길쭉하게 잘라주었어요~칼보단 가위!
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STEP 3/14조림냄비에 멸치다시육수 1컵을 넣고.
마른고추 1개를 씨빼고 넣어 끓여주었답니다.
칼칼한 개운함을 더해주기 위함이죠~
생각같아선 더 넣어서 매콤~하게 하고싶지만...
아이들과 함께 먹을거라서 소심하게...ㅋㅋ
그치만 넣고 안넣고의 차이는 크답니다~멸치다시육수1컵 , 마른고추1개
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STEP 4/14육수가 끓어오르면
맛술2큰술맛술2큰술
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STEP 5/14진간장3큰술진간장3큰술
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STEP 6/14설탕1큰술설탕1큰술
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STEP 7/14후추는 톡톡 뿌려주고
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STEP 8/14보골보골 끓여주세요~
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STEP 9/14잘라놓은 반건조 오징어 넣고...
마른고추는 건져내어 줍니다.더 매콤해도 되면 마른고추 건지지말고 놔두셔도 됩니다.
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STEP 10/14졸여요 졸여~중불
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STEP 11/14다진마늘1/2큰술은 체에받혀서 우려내줍니다.
체에받혀 조림물을 껸져가면서 우려내주는 방법!
그냥 넣어도 되지만....좀 지져분해보이지 않게 하기위해서...^^
귀찮으심 그냥 넣어주세요~ㅎㅎ체에받혀서 다진마늘맛을 우려내면 훨~씬 깔끔한 조림이 됩니다.
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STEP 12/14그대~로 보골보골 졸이고...
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STEP 13/14자작하게 졸아들면 올리고당 1큰술 휙~둘러주어 뒤적여주고 불끕니다.
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STEP 14/14마지막에 참기름 휘리릭 둘러서 끝!참기름 휘리릭(한바퀴 빙~돌리기.)
- 장조림과 다를바가 그닥 없지만...
재료가 반건조오징어다보니..또다른 새로운 반찬이 됩니다.
혹시 반건조오징어가 좀 질기다면 물에 불려서 사용하세요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(7)
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우주대귀요미맘리뷰별점오~~~~완전 맛있어요 오징어가 좀 작아서 간장은 2.5만 넣고 완성했어요 요 레시피 정착입니다2024.03.28 06:54
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백승미리뷰별점정말 맛있게 먹었어요. 최고예요.2024.01.13 10:12 -
.ㅏㅔ리뷰별점24살 남자고 요리에대해 배우지 않고 그냥 이런것처럼 보고 따라하거나 유튜브에서 보고 합니다 생각보다 정말 쉽고 맛도 있어요 감사합니다2023.04.17 20:24 -
땅콩리뷰별점양념이 달콤짭짜름하니 맛있어요~~2022.08.15 18:23
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