Name: 김치 만두 만들기 & 손만두
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 당면 200g; 시금치 150g; 표고버섯 7~8개; 양파 2개; 참기름 적당량; 통깨 적당량; 맛소금 적당량; 다진 돼지고기 150g; 마늘 3TS; 후추 약간; 묵은지 500g; 두부 400g; 고춧가루 2TS; 다진 대파 50g; 중력분 밀가루 400g

김치 만두 만들기 & 손만두

저녁에

세가지 재료를 섞은

#김치만두

#고기만두

#잡채만두를 만들었어요

확실히 손으로 빚은 만두피는 맛이 달라요

따끈 할때 먹으면 진짜 맛있어요

묵은지 김치맛이 깊고 감칠맛이 나서

계속 집어 먹게 되네요

저녁엔

따끈한 굴 떡만두국으로

든든한 한그릇을 채웠네요

만두는 역시

추운 겨울이 별미예요

6인분 이상

60분 이내

초급

빈티지홀릭

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재료

재료

노하우

당면 손질법
시금치 손질법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
두부 보관법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
중력분 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

당면을 삶고
시금치를 무치고
표고버섯을 살짝 데쳐
식용유에 볶고 양파를 채썰어 식용유에 볶고 전체적으로 소금간을 하고 마지막에 참기름과 깨 솔솔 뿌린다
STEP 2/15

다진 돼지고기를 팬에 볶는다
마늘 2TS넣고 소금 후추로 간을 한다
STEP 3/15

물에 담가 소금기를 뺀 묵은지를 준비 한다
STEP 4/15

물기를 뺀 묵은지를 잘게 썰어 넣고
물기 뺀 두부를 넣는다
칼칼한 고추가루 2TS 넣는다
STEP 5/15

팬에 볶은 고기를 넣고 버무린다
STEP 6/15

만두소 완성
STEP 7/15

중력분 밀가루 400g를 반죽해서
30분 정도 숙성 시켜
3~4mm 두께로 밀대로 민다
STEP 8/15

원형 커터기로 일정하게 모양을 찍어낸다
STEP 9/15

밀대로 납작하게 민다
STEP 10/15

만두소를 넣고 빚는다
STEP 11/15

만두소는 먹기 좋을 만큼 넣는다
STEP 12/15

찜기통에 물이 팔 팔 끓을때
면보를 깔고 만두를 얹어
수증기로 8~10분 정도 푹 익힌다
STEP 13/15

이번엔 옥수수 전분이 들어간
마트에서 산 만두피로 빚었어요
STEP 14/15

만두 빚기 완성
STEP 15/15

길게 빚은 만두는
마트용 만두피라 두께가 얇아요