Name: 따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 돼지고기 400g (반근 좀 넘게); 익은김치 2/4포기; 당면 100g; 숙주 1/2봉지; 부추 1/2단; 두부 1모; 청양고추 5개; 왕만두피 2개; 다진파(뿌리부분); 계란1개; 고춧가루3~4큰술; 생강가루 1티스푼; 캡사이신 2큰술 (없어도됨); 굴소스 2큰술; 간장 3큰술; 참기름; 소금 1큰술; 후추

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

만두킬러 마이쏭.!!

만두.먹고 싶을때마다 마트로 달려가,만두재료를 사서 바로 만들어버리죠~.

귀차니즘을 포기하게 만든 마이쏭의 만두사랑♡

오늘은 매콤~한 김치만두를 만들어 볼려구요~

땡기는건 그때그때 만들어 먹어야 하니까요 ㅋㅋ

5인분

90분 이내

중급

마이쏭

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재료

계량법 안내

재료

돼지고기
400g 구매

반근 좀 넘게
익은김치
2/4포기 구매
당면
100g 구매
숙주
1/2봉지 구매
부추
1/2단 구매
두부
1모 구매
청양고추
5개 구매
왕만두피
2개 구매

양념

노하우

김치 손질법
당면 손질법
숙주 손질법
숙주 보관법
부추 손질법
부추 보관법
두부 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
계란 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/25

재료준비~! 만두피는 왕만두피랑, 쬐그만한 찹쌀만두피가 있길래 샀어용~
STEP 2/25

고기 밑간해볼까요~? 다진마늘, 후추 참기름~소금 조금넣고 조물조물~~!
STEP 3/25

숙주는 끓는물에 소금넣고 살짝~데쳐서,
면보나 양파망에 넣고~ 물기를 꽈악! 짜주세요!
STEP 4/25

당면도 끓는물에 소금넣고 익혀서 물기를 꼭! 짜서 잘게 썰어준비!
매번 가위로 대충 자르니, 길이가 긴게~ 만두빚을때 불편해서 이번엔 칼로 꼼꼼히 썰었어요 ㅋ
STEP 5/25

두부도 면보에 넣고 물기를~ 꼭~ 짜서 준비해주세요.
뽀~얀게~ 뽀송뽀송해 보이쥬?ㅋㅋ
STEP 6/25

부추도 요렇게~ 썰어준비! 색깔이 너무이쁘네 ㅋ
STEP 7/25

김치는 꽉~짜서 잘게 썰어 주시구요!
STEP 8/25

이어서 청양고추 다지기~! 렌즈끼는 마이쏭은 비닐장갑끼고 덤볐어요.안그럼 눈에 불이나, 눈물사태가ㅋㅋ
청양고추. 5갠데 5개 더 추가했어요~
매!콤!한! 김치만두 만들꺼니까요 ㅋㅋ
STEP 9/25

재료 준비 끝났으면! 한곳에 양념과 다 때려넣어줍시다 ㅋㅋ
저는 맵게 만들려고 캡사이신 2큰술도 추가했어요~!
STEP 10/25

비닐장갑끼고, 마구마구 치대주세요!
요기까지만 하면! 만두는 다 만든거지요 ㅋ
STEP 11/25

만두피 가장자리에 요~ 계란흰자를 발라주어 빚으면, 잘 붙어서~터지지않아요
STEP 12/25

날 더우면~ 냉동만두피가나오고, 추울땐 생만두피가 나온데요ㅠ만두피가 냉동이라 가장자리가 굳어 있어요!
5개정도씩 물을 묻혀 요렇게 펴두면 좀 말랑말랑해져요~
그래도 딱딱하면 가위로 조금 잘라서 쓰면 좋답니다!
STEP 13/25

먼저 찹쌀만두피로 빚었어요~
엄청 작네요 ㅋㅋ
빚으니 앙증~앙증해요 !!
STEP 14/25

빠질 수 없는 나뭇잎모양~!
STEP 15/25

쟁반에 밀가루 살짝뿌려~펴서 그 위에 빚은 만두를 조금 떨어뜨려 놓아요.
그리고 랩을 씌워 냉동실에넣어~ 얼면 떼어서 보관하면 붙지않지요~
STEP 16/25

만주피가 작아서~ 요렇게 빚는게 제일 이쁘네ㅋㅋ
STEP 17/25

이제 왕만두피 갑니다~
쉬원~하게 만두속 콱콱! 채워넣어요
STEP 18/25

왕만두의 기본~ 둥그리~!
STEP 19/25

요렇게 주름 많게도 빚어보고!
STEP 20/25

왕만두피는 요렇게 나뭇잎이 제일 이쁜것같아 요녀석 당첨!
STEP 21/25

왕만두피라 만두속이~ 금새 줄어드네요 ㅋㅋ어때요~이뿌죠 킥킥!
마이쏭은 송편도 이쁘게 빚는데ㅋ 나중에 결혼하면~이쁜 딸 낳을까요?
STEP 22/25

요건 예전에 명인만두 따라해본다고 ㅋㅋ
고기만둔데, 고기만두도 조만간~!!
STEP 23/25

요렇게 면보 올려 쪄줍니다~
찔때는 끓는물에 만두 올려 뚜껑덮고~ 15~20분 쪄주는데요,이때 팁!
불을끄고 찬물 반컵을 끼얹어 뚜껑을 덮어주고 3분정도 있다 열어주세요~ 만두피가 탱탱~ 쫄깃하니,
촉촉하게 쪄진답니다~ !!
STEP 24/25

그사이 간장만들기 ㅋ뭐~간장에 식초만 넣어도 맛있지만 마이쏭은! 다진파,다진마늘,청양고추 쫑쫑썰어 넣고.
설탕1티스푼,국간장3큰술,식초4큰술넣고 진간장으로 농도조절해서 참기름~휘휘두른 뒤,깨를 뿌려 마무리 했지요 몇번먹어야하니 좀 넉넉하게.
STEP 25/25

반짝반짝~ 윤기 좔좔~
큼직큼직한게 먹음직스러워요 ㅠ