덮밥으로도 술안주로도 딱!!‘오삼불고기’ 만드는 방법~!! 양념황금레시피!!오징어 칼집!!

덮밥으로도 술안주로도 딱!!‘오삼불고기’ 만드는 방법~!! 양념황금레시피!!오징어 칼집!!

별다른 반찬 없이~~덮밥으로! 혹은, 술에 곁들여 드셔도 좋아요^^

4인분

30분 이내

중급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

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재료

양념

양념장

노하우

돼지고기삼겹살 조리법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
청양고추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청주 조리법
포도씨유 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
소금 조리법
고추장 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
매실액 보관법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/30

양념장만들기->고추장4T,
STEP 2/30

진간장1T,
STEP 3/30

고춧가루2T,
STEP 4/30

매실액2T,
STEP 5/30

설탕1T,
STEP 6/30

물엿2T,
STEP 7/30

다진마늘2T,
STEP 8/30

파4T,
STEP 9/30

생강가루1/2t를 넣어 고르게 섞어놔주셔요.
STEP 10/30

깨끗이 씻은 오징어는 안쪽에 칼집을 내어 주시고,
칼은 아래서 위로 쓸어 올리는 게 좋아요!
STEP 11/30

먹기 좋은 크기로 잘라
모양도 이쁘지만, 식감도 Gooood!
STEP 12/30

끓는 물(500ml)에 5초간 데쳐, 물기를 빼 주시고,
볶을 때 나오는 물 방지!
STEP 13/30

삼겹살도 먹기 좋은 크기로 잘라
STEP 14/30

끓는물(500ml)에 청주1T 넣고 5초간 데쳐주신 후,
기름기 빼서 담백한 맛!
STEP 15/30

얼음물에 담갔다 체에 밭여 물기는 빼주셔요.
육즙 가두기!)
STEP 16/30

나머지 재료(청양고추1개, 홍고추1개, 양파1개)는 손질해 주시고,
STEP 17/30

달궈진 팬에 포도씨유1T와
강불
STEP 18/30

들기름1T를 두르고,
강불
STEP 19/30

양파1개,
강불
STEP 20/30

청양고추1개,
강불
STEP 21/30

홍고추1개,
강불
STEP 22/30

소금1/2t 넣고 1분간 볶다가,
강불
STEP 23/30

데친오징어 2마리와
강불
STEP 24/30

얇은 삼겹살300g,
강불
STEP 25/30

양념장 넣고 고르게 볶아주신 후,
강불
STEP 26/30

들기름1T,
STEP 27/30

통깨 둘러주시면 끄읕~~!!
STEP 28/30

홍고추 조금 올려 마무리해 주었습니다.
STEP 29/30

별다른 반찬 없이~~덮밥으로! 혹은, 술에 곁들여 드셔도 좋아요^^
STEP 30/30

오늘도 맛나게 드셔요^^

#오징어_보관법(feat. #마른오징어_보관법)

- 오징어는 내장 손질 후, 먹기 좋은 크기로 잘라 부위별로 지퍼백에 펼쳐 담아 냉동 보관(3개월)

- 마른 오징어는 앞뒤로 흐르는 물에 가볍게 씻은 후 비닐 팩에 넣어 냉동실에 넣어두면 촉촉한 식감을 오래 즐길 수 있다.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

포토 후기(1)

wisdom0221

리뷰별점

쉽고 맛있네요 맛있게 잘먹었습니다 감사해요♡

2021.12.17 19:03

#오삼불고기 #오징어볶음 #오징어삼겹살볶음 #삼겹살볶음

오삼불고기 맛보장 레시피