토마토스튜, 소고기 넣고 진하게 끓인 소고기 토마토스튜, 홈파티 메뉴
연말이 되면 왠지 특별한 음식이 생각나잖아요. 토마토에 소고기 넣고 푹 끓인 토마토스튜 만들어 봤어요. 오래 푹 끓였더니 고기가 야들야들 부드러워 너무 맛있었어요. 연말 홈파티에 토마토스튜 하나만 준비하셔도 백점일 거 같아요^^ ㅎㅎ 추운 날씨에 몸과 마음을 녹여 줄 힐링 음식으로 토마토스튜 추천드려요^^
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재 료
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- 양 념
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노하우
조리순서
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STEP 1/13소고기는 등심을 준비했구요. 기름을 제거하고 깍둑썰기로 썰어서 550g 준비했어요. 손질한 소고기는 소금과 후추 밑간을 해 주었어요.등심 550g소고기를 좀 넉넉히 준비한 양이에요. 400g 정도로 줄이셔도 좋을 거 같아요.
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STEP 2/13당근과 감자는 한 입 크기로 썰고 모서리를 둥글려 깎기 해 주었어요.감자 2개, 당근 1/3개둥글려 깎기 하면 확실히 부서지지 않고 깔끔하게 조려지네요.
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STEP 3/13토마토는 십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 데치고 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썰어 주세요.토마토 3개
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STEP 4/13양파와 양송이버섯도 한 입 크기로 썰어서 준비해 주세요.양파 1개, 양송이버섯 6개
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STEP 5/13밑간 한 고기에 밀가루 2T를 넣고 잘 버무려 주세요.밀가루 2T
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STEP 6/13버터 1T를 녹인 후 밀가루 무친 소고기를 넣고 볶아주세요.버터 1T
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STEP 7/13소고기가 어느 정도 익으면 준비해 놓은 재료 양파, 감자, 당근, 편으로 썬 마늘을 넣고 볶아주세요.
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STEP 8/13감자가 어느 정도 익으면 손질해 놓은 토마토와 양송이버섯을 넣어 주세요.
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STEP 9/13토마토소스 200g를 넣고 잘 섞어 주었어요.아라비아따 스파게티 소스 200g
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STEP 10/13물은 내용물이 잠길 정도만 넣고 끓여주세요.국처럼 국물이 넉넉한게 아니고 잘박하게 조려 먹는 음식이라 물을 많이 넣지마세요.
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STEP 11/1310분 정도 끓인 후 케첩 3T, 바질가루 1T, 설탕 0.5T, 소금 한꼬집, 월계수 잎 3개 넣고 30분 이상 푹 끓여주세요.케첩 3T, 바질가루 1T, 월계수잎 3개, 설탕 0.5T, 소금 한꼬집
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STEP 12/13걸쭉하게 끓으면 파마산 치즈 1T 넣고, 마지막 풍미를 올리기 위해 버터 1T 넣고 마무리 했어요.파마산치즈 1T, 버터 1T
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STEP 13/13그릇에 담아 내면 토마토스튜 완성~
- 보통은 버터에 밀가루를 볶아서 루를 만드는 데 고기에 밀가루를 무치고 볶아서 루 만드는 과정을 간소화했어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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coquine리뷰별점늘 잘해먹는 요리입니다. 훌륭한 레시피입니다.2025.04.21 09:53 -
요리해볼맘리뷰별점30분 푹 끓이라 해서 두고 다른거 했더니 바닥이 탔어요ㅜㅜ 탄부분 빼고 냄비에 덜어낸 사진입니다. 참고로 인덕션입니다2025.04.13 19:52 -
서한맘리뷰별점너무 맛있었어요~ 저녁인데 빵하고만 먹기가그래서 또띠아에도 싸먹고 밥에도 비벼먹고 아이들도 너무 잘먹었어요~2024.08.15 23:32 -
박메리리뷰별점당뇨전단계라 제 방식으로 레시피를 조금 봐꿨지만 너무 맛있었어요~ 레시피 공유 감사합니다2024.08.06 10:41
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