닭다리살을 이용한, 불향 가득 품은~!‘닭갈비 레시피’~~!!닭갈비 양념장 만들기^^

닭다리살을 이용한, 불향 가득 품은~!‘닭갈비 레시피’~~!!닭갈비 양념장 만들기^^

오늘은 닭다리살을 이용해 부드러운 식감과, 불향 가득 담은 ‘닭갈비’를 준비해 보았습니다~

2인분

2시간 이상

초급

판교맘’s누구나집밥

[더보기] 가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

재료

계량법 안내

재료

양념장

노하우

닭다리 조리법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
포도씨유 조리법
설탕 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
소금 조리법
매실액 보관법
다진마늘 보관법
맛술 조리법
들기름 조리법
들기름 보관법
깨 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/27

닭다리살은 먹기 좋은 크기로 잘라, 우유에 30분!
STEP 2/27

닭갈비양념장만들기->고추장2T,
STEP 3/27

고춧가루2T,
STEP 4/27

간장1T,
STEP 5/27

소금1t,
STEP 6/27

설탕1T,
STEP 7/27

매실액2T,
STEP 8/27

다진마늘1T,
STEP 9/27

카레가루1T,
STEP 10/27

맛술1T,
STEP 11/27

들기름1T,
STEP 12/27

생강가루1/2t,
STEP 13/27

간깨1T를 고르게 섞어 잠시 두셔요.
STEP 14/27

그동안 다른재료(양파1/2개, 양배추100g, 대파1대, 당근(중)1/3개, 고구마1개, 떡100g)를 준비해 주시고,
STEP 15/27

30분 뒤 채반에서 우유를 빼낸 닭은, 양념장1/2만!!! 넣고, 2시간동안 냉장고에 두시고,
STEP 16/27

달궈진 마른팬에 양파와 양배추는 볶고,

강불
불향을 내기 위한 과정1
STEP 17/27

달궈진 마른팬에 설탕1T,
STEP 18/27

포도씨유2T 두르고, 설탕이 다 녹으면,
불향을 내기 위한 과정2
STEP 19/27

닭을 넣고 3분,
강불
STEP 20/27

당근, 고구마 넣고 3분,
중불
STEP 21/27

물1/2컵(100ml),
STEP 22/27

떡100g,
STEP 23/27

남은양념장1/2넣고, 뚜껑덮어 5분간 조리기,
중불
STEP 24/27

미자막으로 파, 볶아 놓은 양파&양배추 넣고, 1분간 볶아주시면 완성입니다.
강불
STEP 25/27

깻잎 위에 닭갈비를 담아낸 뒤, 파마산치즈가루와
STEP 26/27

송송 자른 깻잎과 깨를 얹어 마무리 하였습니다.
STEP 27/27

불향이 가득해 더더욱 맛나는 ‘닭갈비’입니다. 오늘도 맛나게 드셔요^^

: 조금 번거롭지만, 재 놓는 과정이 있어야 맛이 좋습니다^^

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