Name: 얼큰 수제비 만들기 고추장수제비 만드는법 수제비 반죽 쫀득하게~
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 1개; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 밀가루 2컵; 물 1/2컵; 소금 0.3T; 멸치다시마육수 5컵; 고추장 2T; 고춧가루 2T; 국간장 4T; 다진마늘 0.5T; 후춧가루 약간

얼큰 수제비 만들기 고추장수제비 만드는법 수제비 반죽 쫀득하게~

얼마 전 슬기로운 산촌생활에서 고추장 수제비를 만들었는데 너무 맛있어 보여서 냉장고 속 재료와 감자만 구입해서 고추장 수제비 만들어 보았어요~

2인분

60분 이내

아무나

뚜디

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재료

계량법 안내

재료

감자
1개 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매

수제비반죽

밀가루
2컵 구매
물
1/2컵 구매
소금
0.3T 구매

육수

멸치다시마육수
5컵 구매

양념장

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
밀가루 조리법
소금 조리법
멸치육수 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

먼저 물1/2컵에 소금0.3큰술 풀어준 뒤
밀가루2컵에 붓고
STEP 2/12

젓가락으로 살살 풀어가면서 저어주다가
STEP 3/12

손에 비닐장갑 끼고 약10분간 열심히 치대주세요
STEP 4/12

10분간 치댄 반죽은 비닐팩에 담아 냉장고에 넣고 숙성을 시킵니다
STEP 5/12

감자와 애호박은 반달모양으로 썰어 주고
대파는 어슷하게 양파는 채 썰어주세요
STEP 6/12

고추장2큰술,고춧가루2큰술,다진마늘0.5큰술,
STEP 7/12

국간장4큰술 넣고 잘 섞어주세요
STEP 8/12

냄비에 멸치다시마 육수5컵 붓고
미리 만들어 둔 양념장 넣어 잘 풀어주세요
STEP 9/12

이어서 감자 넣고~~ 감자가 반정도 익으면
STEP 10/12

냉장고에서 숙성한 반죽을 꺼내어 반죽을 얇게 한 입 크기로 떼내어 넣어주세요
* 손에 물을 묻혀가면서 떼어주면 훨씬 넣기가 수월합니다~
중간중간 한번씩 저어가면서 끓여주고요
STEP 11/12

수제비 반죽이 익으면서 조금씩 부풀어 오르면 애호박,양파,대파넣어 주고
STEP 12/12

한소끔 끓여준 뒤 후춧가루 톡톡 뿌려 마무리해줍니다~