Name: 비린내 없는 매콤한 고등어조림. 000 준비하세요.
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고등어 3마리; 시래기 300g; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 된장 1/2T; 맛술 1T; 고춧가루 5T; 고추장 1/2T; 설탕 1T; 멸치액젓 1T; 다진마늘 1.5T; 조청 1T; 생강즙 2T

비린내 없는 매콤한 고등어조림. 000 준비하세요.

요즘 고등어 철인데 비린내를 싫어하는 남편을 위해 비린내를 확실히 잡아 조림을 만들었어요.

4인분

20분 이내

초급

사계절밥상

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재료

재료

시래기 양념

된장
1/2T 구매
맛술
1T 구매

조림 양념

노하우

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맛술 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
멸치액젓 조리법
조청 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

손질된 고등어는 쌀뜬물에 담가 20분 정도 담가 둡니다. (비린내 제거)
STEP 2/9

시래기는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 길이로 자릅니다.
전 그냥 했는데 만약 질기다면 한꺼풀 벗기고 요리 하시면 됩니다.
STEP 3/9

자른 시래기에 된장 1/2T와 맛술이나
청주 넣어 양념합니다.
STEP 4/9

양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 주세요.
STEP 5/9

청양고추는 송송 홍고추는 어슷 썰어 주세요.
STEP 6/9

무100g은 4등분 합니다.
STEP 7/9

고춧가루 5T, 고추장 1/2T, 설탕 1T, 멸치액젓 1T,다진마늘 1.5T, 조청 1T,
생강술 2T로 조림 양념장 만듭니다.
STEP 8/9

냄비에 썰어 둔 무와 된장 양념한 시래기를 깔고 고등어와 육수팩, 물 200ml 넣어 끓이다 끓으면 육수팩 건져내고
양념과 양파,고추 넣어 푹 끓여 주세요.
STEP 9/9

고등어와 무가 익었으면 대파 넣어 완성합니다.