간장찜닭 안동찜닭
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짭조름해서 밥반찬으로 또 안주로도 좋은
간장찜닭, 안동찜닭을 만들어 볼게요.
【재료】
닭 볶음탕용 (800g)
감자 2개
양파 1개
대파 1대
당근 1/2개
청양고추 4개
홍고추 2개
당면 한 줌
월계수잎 3~4장
【양념장】
간장 1컵
물 1컵
맛술 1/2컵
설탕 3숟갈
참기름 2숟갈
간 마늘 1숟갈
생강 1티스푼
※ 간은 기호에 맞게 가감해 주세요!
먼저 재료를 손질하기 전에!!
① 당면을 불려 줍니다. (1시간 정도 불렸네요)
② 채소는 큼직하게 썰어 주세요.
(식당에서 나오는 대로 썰어 보았어요. 감자와 당근은 동그랗게 가 아닌, 넓적하게 썰고 양파는 큼직하게 썰고~)
③ 손질한 닭고기는 월계수잎을 넣고 끓는 물에 약 5분간 데친 다음, (지방과 껍데기를 다 벗겨도 기름이 둥둥 떠요..)
④ 다시 한번 깨끗하게 씻어 줍니다
⑤ 분량(간장 1컵, 물 1컵, 맛술 1/2컵, 설탕 3숟갈, 참기름 2숟갈, 간 마늘 1숟갈, 생강 1티스푼)의 양념과 대파 1대를 송송 썰어 잘 섞어 주세요.
⑥ 웍에 데친 닭고기, 감자, 당근, 양파와 양념장을 넣고 물 1.5컵을 부어 줍니다.
(양념은 반만 넣으시고, 드셔 보신 다음에 추가해 주세요!!)
⑦ 이제 보글보글 끓여 주세요.
⑧ 감자와 당근이 익으면 청양고추, 홍고추, 당면을 넣고 맛있게 조려주면 완성!! (납작 당면은 미리 넣어 주셔야 해요~)
닭 껍질을 다 벗겨냈더니..
닭 형태가.. ㅎ
모양은 좀 그래도..
맛있게 잘 먹었네용.
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