Name: 백선/순정/곤지7호 버섯 찹스테이크 [느타리버섯 찹스테이크]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 백선 느타리버섯 50g; 순정 느타리버섯 50g; 곤지7호 느타리버섯 50g; 당근 20g; 애호박 20g; 양파 20g; 소고기다짐육 50g; 두부 1/4모; 베이비채소 10g; 부침가루 1T; 백선 느타리버섯 30g; 간장 2T; 다진마늘 1t; 참기름 1t; 사과즙 20ml; 올리고당 1T; 전분물 1T

백선/순정/곤지7호 버섯 찹스테이크 [느타리버섯 찹스테이크]

몸에도 좋고 맛도 좋은 백선/순정/곤지 7호 3종의 느타리버섯을 가지고 향긋한 스테이크를 만들어 보았습니다.

간단하고 쉽게 만들 수 있는 레시피로 백선/순정/곤지7호 버섯 스테이크를 맛있게 즐겨보세요.

2인분

30분 이내

아무나

세오세오

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재료

재료

백선버섯소스

노하우

느타리버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
양파 손질법
양파 보관법
소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
두부 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

색도 곱고 향도 좋은 우리 신품종 버섯 백선/순정/곤지7호를 준비 해 줍니다.
STEP 2/17

분량의 다른 재료도 준비 해 주세요.
STEP 3/17

백선/순정/곤지7호 세 종류의 버섯을 작게 썰어 줍니다.
STEP 4/17

팬에 기름을 두르고 버섯을 볶아 수분을 날려주세요.
소금, 후추 한꼬집을 넣어 간 해 줍니다.
STEP 5/17

접시에 펴서 한 김 식혀줍니다.
크기는 수분이 날아가며 1/2정도로 줄어 들었고 향은 더욱 진해 졌어요.
STEP 6/17

당근, 애호박, 양파도 작게 썰어 준비해주세요.
STEP 7/17

팬에 3가지 다진 채소를 볶아 수분을 날려주세요.
수분을 날리지 않고 그냥 생 채소를 다져 넣으면 버섯스테이크를 구운 때 수분이 나와 부서지기 쉬우니 꼭 팬에 한번 볶아 주세요.
STEP 8/17

두부는 칼로 으깬 후 면포에 넣고 물기를 꼭 짜 주세요.
STEP 9/17

소고기 다짐육에 소금,후추 한꼬집과 미림 1t, 다진마늘 1t를 넣어 섞어주세요.
STEP 10/17

볼에 볶아둔 백선/순정/곤지7호 다진버섯, 채소, 소고기 다짐육, 으깬 두부를 넣고 치대주세요.
STEP 11/17

부침가루 1T를 넣고 잘 치대주세요.
재료의 크기, 수분에 따라 부침가루 양을 가감해 주세요.
STEP 12/17

동그랗게 스테이크 모양으로 잡아 준 후 냉장고에 20-30분 넣어 휴지 시켜주세요.
STEP 13/17

그 사이 백선/순정/곤지7호 버섯 스테이크와 곁들일 버섯소스를 만들어 줍니다.
[백선 버섯소스] 백선 느타리버섯 30g, 간장2T, 다진마늘 1t, 사과즙 20ml, 올리고당1T, 참기름 1t 를 팬에 끓인 후 전분물 1T를 넣어 먹기 좋게 졸여 줍니다.
STEP 14/17

팬에 기름을 약간 두르고 앞, 뒤로 골고루 익혀주세요.
센불을 겉만 타기 쉬우니 중-약불에서 골고루 익혀주세요.
STEP 15/17

백선/순정/곤지7호 스테이크 위에 버섯소스를 얹고 접시에 먹기 좋게 담아 냅니다.
STEP 16/17

백선/순정/곤지7호 느타리버섯 스테이크가 완성 되었습니다.
부드러운 스테이크 안에 향긋한 버섯이 가득들어 있는 영양만점 느타리버섯 스테이크 입니다.
STEP 17/17

향긋한 버섯향과 씹히는 식감이 좋고, 곁들여 낸 버섯소스와 함께 먹으니 정말 맛있네요.
간단한 레시피로 맛있고 몸에도 좋은 백선/순정/곤지7호 버섯을 멋진 스테이크로도 즐겨 보세요.