Name: 시간이 지나도 불지않는 “잡채”
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 잡채 당면 1줌; 양파 1/2개; 당근 1/3개; 파프리카 1개; 소고기; 불린 표고버섯 6개; 계란 2개; 부추 1/2줌; 다진마늘 1작은술; 간장; 설탕; 소금; 식용유 3큰술; 간장 7큰술; 설탕 7큰술

시간이 지나도 불지않는 “잡채”

잡채 좋아하는 남편 덕분에

후다닥~ 잡채 만들기

달인이 되어 버렸습니다.

후다닥~ 만들고

시간이 지나도 불지 않는

잡채

레시피 함께 나눌께요.

4인분

30분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

재료

당면졸임 양념

식용유
3큰술 구매
간장
7큰술 구매
설탕
7큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
소고기 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
계란 조리법
부추 손질법
부추 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

끓는 물에
당면 크게 한줌을 넣고
쎈불에서 10분 삶아줍니다.
STEP 2/10

삶아진 당면을 건져
STEP 3/10

찬물에 여러번 헹궈
전분기를 제거합니다.
STEP 4/10

채에 받쳐 물기를 빼고
STEP 5/10

식용유 3큰술
간장 7큰술
물엿7큰술
중간불에서 5분
약불에서 3분
졸여줍니다.
STEP 6/10

양파 1/2개는 채썰어
소금간에 식용유에 볶아줍니다.
당근 1/3개와 파프리카1개도
같은 방법으로 볶아줍니다.
계란 2개 지단 부쳐 채썰고요.
소고기와 불린 표고 버섯은
다진 마늘 약간
간장과 설탕 1:1비율로 간해서
볶아줍니다.
STEP 7/10

부추는 데쳐서
물기를 꼭 짠 다음
소금과 참기름에 조물조물~~
STEP 8/10

당면과 재료들을 몽땅 넣고
참기름 약간
통깨 솔솔~
골고루 버무려줍니다.
STEP 9/10

맛있는 잡채가 뚝딱!
시간이 지나도 불지 않는
잡채 완성!
STEP 10/10

잡채라고 하면
잔치음식 생각나고
왠지 손이 많이 갈것 같은데
알고보면
참 쉬운~
오늘 저녁 상차림에
잡채
후다닥~ 만들어
맛진 시간 되세요~