시원하고 얼큰한 바지락 순두부찌개

시원하고 얼큰한 바지락 순두부찌개

시원하고 얼큰한 바지락 순두부찌개.

부드러운 순두부와 국물맛이 시원한 바지락의 환상적인 조합, 쉽게 만들어 맛있게 즐겨보세요.

2인분

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STEP 1/6

양파, 애호박, 표고버섯, 쪽파를 썬다
STEP 2/6

뚝배기에 썰어놓은 야채, 약간의 물, 올리브유, 후추, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 함께 볶는다
STEP 3/6

야채가 반쯤 익으면 남은 물을 넣고 끓인 후 소금으로 간을 맞춘다
STEP 4/6

순두부를 넣고 끓인다
STEP 5/6

국물이 끓어오르면 바지락을 넣고 끓인다
STEP 6/6

계란 흰자를 먼저 넣고 끓인 후 쪽파, 참기름, 계란 노른자를 넣는다

1. 야채를 볶을 때 타지않게 물을 조금 넣는다

2. 바지락은 소금물에 해감하여 사용한다

3. 바지락은 마지막에 넣고 오래 익히지 않는다

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