Name: 단돈 6,000원으로 진짜 맛있는 보쌈(수육) 만드는 방법, 레시피
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 수입산 돼지고기 1근; 물 2000ml; 소금 60g; 식초 1.5T; 건 로즈마리 3g (or 로즈마리); 물 1300ml; 된장 1T; 간장 2T; 요리당 1T (or 올리고당); 마늘 4쪽; 맛술 2T; 후추 적당량; 양파; 대파 0.5개; 쌍화탕 1병; 베트남고추 2~3개 (or 청양고추); 커피; 녹차티백 2T; 생강 1T

단돈 6,000원으로 진짜 맛있는 보쌈(수육) 만드는 방법, 레시피

자취생이 수육 하나 먹으려면 돈 많이 투자 해야하거든요,, 근데 진짜 저렴한데 맛있게 조리하는 방법을 알려드리려고 해요! 보통 대패 삼겹살 고기로 많이 사용하는데 보쌈으로 해먹어도 맛있답니다! :-D

3인분

2시간 이상

아무나

렁쉐프

[더보기] 외식조리계열 대학생입니다. 학교에서 배운 정보나 여러 응용한 레시피를 공유하려고 해요. 쉽고 간편하고 맛있게!

재료

1차 담그기

2차 삶기

물
1300ml 구매
된장
1T 구매
간장
2T 구매
요리당
1T 구매

or 올리고당
마늘
4쪽 구매
맛술
2T 구매
후추
적당량 구매
양파
구매
대파
0.5개 구매
쌍화탕
1병 구매
베트남고추
2~3개 구매

or 청양고추
커피
구매
녹차티백
2T 구매
생강
1T 구매

노하우

소금 조리법
된장 조리법
간장 조리법
올리고당 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
맛술 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/5

정육점에서 수입산(독일산) 돼지고기 한 근 사서 1차 담그기 재료를 넣고 6~12시간 담궈주세요.
수입산 돼지고기 한 근, 물 2L, 소금 60g(5T), 식초 1.5T, 건 로즈마리
1) 만약 식초가 없을 경우, 레몬주스 2T나 레몬 1/8개로 대체하셔도 됩니다.
2) 건 로즈마리나 로즈마리가 없으시면 안 넣으셔도 됩니다.
3) 수입산 돼지고기는 독일산이 제일 맛있는 것 같습니다.
STEP 2/5

1의 물을 다 버리고 쌍화탕을 준비해줍니다.
마트나 약국에서 파는 쌍화탕만 있으면 진짜 고급진 보쌈 드실 수 있습니다ㅎㅎ
STEP 3/5

냄비에 2차 삶기 재료를 넣고 뚜껑을 덮은 후 1시간동안 끓여줍니다.
물 1300ml, 된장 1T, 간장 2T, 요리당 1T, 마늘 4쪽, 맛술 2T, 양파, 대파, 쌍화탕 1병, 후추, 커피 2T(선택), 생강 1T(선택), 녹차티백(선택), 베트남고추(선택)
중불
1) 선택인 재료는 넣지 않으셔도 됩니다.
2) 베트남고추 대신 청양고추 2~3개 넣으셔도 됩니다.
STEP 4/5

사진처럼 물이 거의 졸아들 때까지 끓여주시면 됩니다.
STEP 5/5

다 삶아진 수육은 어느정도 식힌 후에 예쁘게 썰어주세요.
식힌 후 썰어야 얇고 예쁘게 썰어집니다.