야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈
출출할때 땡기는 것은 기호에 따라 다르긴 하지만 우리집에는 주로 족발이나 보쌈입니다.배달하면 몇만원하는데 오늘은 아주 저렴한 돼지고기 뒷다리살(후지)을 가지고 족발맛 나는 보쌈을 만들어 봤습니다.
재료만 준비되어 있으면 요리하는 방법은 복잡하지 않고,넘 간단합니다.
술안주로도 좋고,손님대접에도 좋습니다.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/9돼지고기는 물에 핏물을 씻어내고 4등분으로 썰어 주세요
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STEP 2/9냄비에 위의 분량의 재료을 전부 넣고 센불에서 끓여 주세요.
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STEP 3/9*끓기 시작하면 센불에서 20분 정도 끓이다가 *중불에서 20분 정도 더 끓여 주세요
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STEP 4/9불을 끄고 그대로 10~20분 두세요.
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STEP 5/9(청양고추 연겨자 소스 만드는 방법)
*청양고추는 다져 주세요.
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STEP 6/9마늘는 얇게 편 썰어 주세요.
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STEP 7/9*위의 분량의 양념(진간장,연겨자,설탕,식초,깨소금 각 1큰술)을 넣고 섞어 준 후 *다진청양고추를 넣고 섞어 주세요.
*편 썬 마늘도 넣어 주세요.
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STEP 8/9돼지고기는 얇게 썰어 주세요
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STEP 9/9*완성 그릇에 담고 *소스도 같이 담아 주세요.
- *보쌈 한점에 마늘 올리고,청양고추 연겨자 소스를 올려 드시면 됩니다.
*살코기로만 하는것 보다 비계가 붙어 있는 쪽으로 요리하면 졸깃하고 부드럽습니다.
*양이 많은 경우에는 먹을 만큼만 썰고, 남은 고기는 국물과 같이 담아 냉장이나 냉동 보관했다가 필요시 다시 끓여 주면 됩니다
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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요리죠리리뷰별점너무 간단한 방법에 너무 맛있는 결과! 예전에 된장 넣고 했던 방법보다 냄새도 더 좋고 진짜 성공 했네요! 소스도 아주 맛있었어요! 고맙습니다2024.01.11 08:23쉐프의 한마디요리 성공이라니 저도 흐뭇해집니다 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 추운 날씨 감기 조심 하시고, 맛있는 요리로 행복한 식탁이되세요 귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다2024.01.27 22:07 -
리뷰별점우와♡♡너무 맛있어요2024.01.01 17:16쉐프의 한마디올려주신 인증샷보니 맛있게 보이네요 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 추운 날씨 감기 조심 하시고, 행복한 식탁이되세요 귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다2024.01.27 22:07 -
졔졔리뷰별점처음으로 리뷰쓰는데 셰프님 덕분에 너무 맛있게 잘 먹었습니다. 저는 기름진 부위를 싫어하지만 남편이 삼겹살을 좋아해서 삼겹살로 만들어봤어요. 조리법 너무 간단하고 진짜 맛있습니다. 간이 딱 알맞게 배고 살코기는 촉촉탄탄, 비계는 탱글부들 저는 항상 보쌈 시켜먹으면 니글거려했는데 이 레시피로 만들어 먹으니 더 맛있네요 Wow 항상 수육하려고하면 이번엔 또 어떻게 만들지 머리아팠는데 셰프님 레시피를 만나 행복합니다 :) 레시피 그대로 했는데 팔각은 없어서 못넣었고 생강가루는 까먹고 못넣었어요 ㅎㅎㅎ2023.11.12 09:17쉐프의 한마디와우~넘 맛나게 보이네요.저도 삼겹살로 해 보고 싶네요.더 맛있을것같아요. 재료 한 두개 쯤 없으면 빼고 입맛에 맞게 요리가 되시는 고수 분이시네요.ㅎ~ 맛있게 요리하신것 같아요. 귀한 시간 내셔서 마음을 표현해 주셔서 감사합니다.어려운 때인데 용기를 주시네요.날씨 많이 추워졌죠.감기 조심하시고 앞으로도 맛있는 요리로 행복한 식탁을 만드세요2023.11.26 07:53 -
자두잼리뷰별점정말 맛있네요. 제가 실수로 계피를 많이 넣은 바람에 약간 한약 냄새가 나긴 했지만 정말 훌륭하네요. 쉐프님 처럼 제일 싼 돼지 뒷다리로 만들었는데 정말 웬만한 보쌈집 부럽지 않네요. 담번에 만들때 쉐프님 만드신 것처럼 비계가 잘 섞인 고기로 사봐야겠네요. 감사해요.2023.09.08 13:57쉐프의 한마디올려주신 인증샷보니 넘 맛깔나게 보이네요 입맛에 맞게 요리를 잘 하셨나봅니다 맛있게 요리해 드셨다니 흐뭇해지네요.귀한 시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다. 맛있는 요리로 건강관리 잘 하시고 행복한 식탁이되세요2023.09.10 06:19
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