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보쌈

오늘의 손님접대 요리는 보쌈!
6인분 이상 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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먼저 통삼겹은 껍질 없는것으로 구매하고, 1시간동안 물에담가 핏물을 제거해준다.
핏물을 빼는동안 큰냄비에 위양념 중량대로 넣어 보쌈삶을물을 준비한다.
물이 팔팔 끓으면 준비된 고기를 넣고 센불에서 40분간 끓여 낸다.
40분이 되면 불을끄고, 뚜껑덥고 20분간 뜸을 들인다.
20분후 고기를 꺼내 먹기좋은 크기로 썰어준다.
적당한 그릇에 쌈장,배추,백김치를 올려 완성한다.
고기를 넣고 너무 오래 삶으면 퍽퍽해지니, 40분만 센불에 삶고,20분은 불끄고 뜸들인다.
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