Name: [감자짜글이 황금 레시피]/매콤하게 맛있는 감자 짜글이 같이 만들어 맛보실래요~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 6개 600g; 순살 닭다리살 400g; 대파 1개; 양파 1개; 마늘 6쪽; 맛술 1큰술; 진간장 6큰술; 고추장 2큰술; 고춧가루 3큰술; 매실청 1큰술; 올리고당 1큰술; 참기름 2/3큰술; 육수 800ml

[감자짜글이 황금 레시피]/매콤하게 맛있는 감자 짜글이 같이 만들어 맛보실래요~

제철인 감자는 무궁무진한 여러 가지 메뉴로 활용이 가능하며 건강에도 좋고 맛도 좋아서 우리들의 식탁에서 열일을 하고 있는데요. 그 많은 레시피들 중에서 너나코는 오늘 감자로 짜글이를 만들어 맛나게 먹고 이웃님들과 함께 레시피를 공유해 볼까 하네요~

4인분

30분 이내

아무나

너나코

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재료

감자 짜글이 재료

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
닭다리 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
맛술 조리법
진간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
육수 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/17

1 리터의 물에 맛술 1 큰 술을 넣어
STEP 2/17

닭고기를 살짝만 데쳐서 불순물을
제거해서 찬물에 헹구어 적당한
사이즈로 잘라주세요.
STEP 3/17

지금부터 재료를 손질해 볼 건데요.
STEP 4/17

감자는 반달썰기를 해 주시고 대파
와 고추는 어슷 썰어 주시고 양파는
적당한 사이즈로 채 썰어 주시고
마늘은 다져 준비해 두세요.
STEP 5/17

웍에다 800ml의 육수를 붓고
썰어 둔 닭 다리 순살을 넣고
진간장 6 큰 술
STEP 6/17

매실청 1 큰 술
STEP 7/17

고추장 2 큰 술
STEP 8/17

고춧가루 3 큰 술
STEP 9/17

맛 술 1 큰 술
STEP 10/17

올리고당 1 큰 술을 넣고 끓기
시작하면
STEP 11/17

감자를 넣어 중불에서 10분간
끓이며 익혀주면서 양념이 배도록
국물을 좀 졸여줄 거예요.
STEP 12/17

다음은 준비해 둔 나머지 야채를
모두 넣어 섞어주며 2~3 분간 더
익혀주세요.
STEP 13/17

마지막에 참기름 2/3 큰 술을
넣어 버무려 주세요.
STEP 14/17

국물이 적당히 자작한 감자 짜글이가
완성이 되었네요~
STEP 15/17

먹다가 마지막에 자작한 국물에
김과 신 김치를 넣고 밥을 비벼 먹기
위해 무쇠 전골냄비에 담아냈답니다~
STEP 16/17

닭다리 순살과 육수를 넣어 감자
짜글이를 만들어서 감자에서 깊은
풍미가 느껴지며 자작한 국물에서
구수한 깊은 맛을 느낄 수 있답니다.
마지막에 밥을 볶아 너무 맛나게
먹느라 사진을 찍지 못해서 포스팅
을 못한 게 아쉽네요ㅎㅎㅎ
STEP 17/17

이웃님들에게도 닭다리 순살과
육수를 넣어 깊은 풍미가 넘치는
맛있는 감자 짜글이를 강추해
드리고 싶어지네요:)