시래기 감자탕 끓이는 법
묵은지 감자탕에 구수한 시래기가 듬뿍~ 고소한 들깻가루도 추가요~
4인분 
120분 이내 
초급 
사랑하는 사람들에게 맛있는 음식을 먹이고픈 승승맘h2입니다^^
재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/11돼지등뼈는 찬물에 3시간정도 담가 핏물을 빼줍니다.
중간 중간 물을 갈아줍니다.돼지등뼈1.5kg
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STEP 2/11끓는 물에 돼지등뼈를 넣어 10분 정도 삶아줍니다.
소주, 양파, 생강을 넣어 끓여줍니다.소주1컵, 양파1/2개, 생강3쪽
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STEP 3/1110분이 지나면 돼지등뼈를 제외한 것들은 버리고 돼지등뼈는 깨끗이 씻어 냄비에 넣어줍니다.
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STEP 4/11쌀뜨물을 넣어 끓여줍니다.쌀뜨물400ml
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STEP 5/11시래기는 삶아서 나온 걸 사용했어요.
그래도 줄기의 질긴 부분이 있어서 줄기의 껍질을 제거한 후 잘게 썰어 넣었답니다.
돼지등뼈의 살이 분리되도록 50분 정도 끓여줍니다.시래기한줌
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STEP 6/1150분이 지나면 묵은지를 넣어줍니다.
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STEP 7/11감자도 넣어 끓여줍니다.
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STEP 8/11고춧가루, 맛술, 간장, 다진 마늘, 후춧가루, 된장을 넣어 1시간 정도 더 끓여줍니다.고춧가루2큰술, 맛술2큰술, 간장2큰술, 다진마늘1큰술, 후춧가루 약간, 된장2큰술
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STEP 9/111시간이 지나면 다진 대파를 넣어 끓여줍니다.대파1대
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STEP 10/11들깻가루를 넣어 마무리합니다.들깻가루3큰술
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STEP 11/11통깨를 뿌려줍니다.통깨 약간
- 시래기는 껍질을 제거한 후 넣어줘야 더 부드럽게 즐길 수 있어요.
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